今天是三八节，先祝天下的女人们节日快乐！再奉上一款靓汤，这款汤可能上海的朋友们都非常熟悉，就是“腌笃鲜”。

    俺妈是个地道的上海人，虽然来了北京几十年，但还是上海情结严重，喜欢上海的一切。腌笃鲜是她老人家经常做给我们吃的，下面说说做法吧：

1、一斤五花肉洗净，切成小块。


2、一块160克的金华火腿，还是春节的时候舅妈送我的。我们去香港前我就做了一次腌笃鲜，非常好喝！这第二块就留着今天中午做汤了，女人过节一定要奖励自己一款靓汤，呵呵。


3、将火腿切块，不要太碎，否则吃的时候费劲，找不着了。


4、将火腿块放入清水盆中泡泡去掉一些盐分，然后清洗干净。


5、准备调料：葱、姜、大料、桂皮、香叶、白芷、肉桂、首乌、党参、山药、当归。


6、春笋切成小段，你也可以用冬笋，一样美味的。现在正是春笋上市的季节，这款汤非常适合现在喝。


7、鸡腿菇切成片。


8、将五花肉、火腿放入煲中，加入凉水，开大火。水开后去除浮沫，加料酒，再次开后，放入葱段，十分钟后将葱段取出。刚才所有的调料放入调料盒，放进锅里，盖盖关小火。




9、半个小时后开大火加入春笋和鸡腿菇片，水开后盖盖关小火，继续熬一个小时。


10、出锅了。


11、非常鲜的一款汤！


里面所有的东西都好吃，鲜肉、咸肉、笋、菇都好吃！




中午吃饭的时候，老公不住的问，“老婆，你这里面放什么了？为什么那么鲜呢？”

嘻嘻，看着老公吃的香，也是对我的一种奖赏呀！