巧克力之于我是美食中的挚爱，可以说一年四季都爱，但热情程度比不得这个季节。最近每每我去超市总会故意停留在巧克力的货架前慢慢的看、慢慢的走过去，有时候就会买几种，结了帐以后就迫不及待的打开吃掉，美好的感觉瞬间就溢满唇齿之间了。可是大多数时候我就只是看看，因为家里冰箱里有很多。正因为多，怕吃多了上火，所以家里的巧克力就那样安安静静的躺着。

这种煎熬的感觉很像“巧克力情人”里的情节，于是上个星期我想到了一个奖励自己的办法，就是做一款巧克力饼干。自己做，材料自己掌握，因为添加了面粉，不会因为馋而吃多了上火。巧克力浓浓的滋味会附着在每一口里，慢慢的释放，吃的时候还是有种停不了的感觉。

下图是成品，不错吧？


材料：黑巧克力100克，细砂糖50克，黄油45克，低筋面粉100克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，（我家正好没有可可粉了，用抹茶粉代替的，味道也不差。）泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量。

制作过程：

1、将巧克力和黄油放入盆中，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。

2、加入糖继续搅拌，融化后将碗从水中取出。

3、把蛋液分次放入糊中搅拌。

4、面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。

5、混合后的巧克力糊放入冰箱冷藏至少一小时，我是冷藏了六个小时，过夜也行哈。

6、我临时取了20-30颗大杏仁切碎。

7、把杏仁碎放入小碗中。取出巧克力糊，我是随便挖的一块，在手心揉圆放入杏仁碎中滚粘一遍。

8、然后再挖一块巧克力裹在粘了杏仁碎的小球外面，包裹均匀。这个过程有点像做月饼的过程。

9、最后放入糖粉中滚粘一遍。我个人认为一遍还是不够，我在全部制作完了以后又裹了一遍糖粉。

10、小球球们之间要隔至少4CM的距离，因为在烤的时候他们是会塌下来成为圆饼的。

11、烤箱预热170℃，烤焙20-25分钟。小球们在烤的时候塌了下来，并出现了漂亮的裂缝。要想出现裂缝就要裹足够厚的糖粉，当然我认为不裹糖粉味道更浓，只不过没有裂缝而已。




在这个浪漫的季节，奖励一下自己吧，浓浓的巧克力味裹着杏仁的芳香，真是好吃的没得说！