安琪酵母杯发酵面食大赛亚军刘娟来自中之杰食品有限公司，此次参赛的作品名叫《长白山下》。

吉林有三宝，人参、灵芝和土豆。

刘娟用精密的构思、精巧的手艺、简单的原料，制作了吉林三宝，精彩展示了长白风情。

刘娟2000年毕业于吉林省商业技师学院烹饪系面点专业，曾在长春市达美技校任面点教师，并被社会保障部评为优秀教师。2004年受聘于长春中之杰食品有限公司技术经理。

刘娟说，第一次参加这样盛大的比赛，从初赛到决赛心里总有些忐忑不安，因为没有参加过比赛，没有类似这方面的经验，公司的吴总监给了她很多鼓励与指导。无论从食材的选用，产品的醒发感观，外型设计的确定，以及参赛主题的审核的层层把关都给了她很的帮助与支持。

刘娟告诉记者，通过这次比赛见识了许多不同创意性产品，制程技术，产品主题的美观陈列，进一步了解到发酵面点的魅力。个人技能的提升，眼界的开拓是这次发酵面食大赛给予她最大的深刻印象，同时在比赛中也结识了面点界的高手同仁，为以后的面点从业中增添一道绚丽的彩虹。