第二届中华发酵面食大赛于7月份在全国各地全面启动预选赛。 作为本次大赛的协办单位，一加一面业受到业界广泛关注。

     据悉，总部位于河南省遂平县工业园区的一加一面业，从1992年开始专注于面粉的生产和研发，经过不断的努力，目前已发展成为专业生产多种专用面粉的面粉加工企业，日加工小麦达1500吨，是国家级农业产业化龙头企业。

据中国粮油学会发酵面食分会介绍：一加一面业成功牵手中华发酵面食大赛，“食品安全”系重要纽带。

中华发酵面食大赛系由中国粮油学会发酵面食分会主办的重要影响力赛事，该赛事活动旨在传承中华发酵面食文化、推动发酵面食的产业化发展，去年的首届比赛受到了行业、媒体的高度关注，人民网、中新社、四川卫视、搜狐网等媒体跟踪报道，台湾地区积极呼应并在台成功举办“中华发酵面食创意大赛”。作为一项全国性赛事，食品安全是该活动始终倡导的主题之一。

一加一面业董事长王刚介绍说：一加一作为国家级农业产业化龙头企业，以“让天下人做面食都能用专用面粉”为愿景，为人类提供安全、优质、专业的面粉事业为使命，近年来凭借严格的食品安全措施赢得市场。

据悉，为打造食品安全壁垒，一加一面业公司首先从设备上进行严格保障，公司生产设备来自瑞士布勒磨粉机，其设备和工艺处于全球领先水平；其生产线成为驻马店面粉加工业单线产量最大的生产线。在研发方面，一加一组建了专业的研发团队，采取合作共赢研发模式，吸纳了全国面点行业的顶级研发专家加盟，实现了专业性、权威性。公司先后被省粮食行业协会授予“放心面粉”称号；并通过河南省质量体系认证；同时被市消费者协会分别认证为“全国质量管理达标企业”“产品质量合格单位”“诚信单位”等荣誉称号；并被省粮食协会吸收为会员

“一加一将始终保持设备工艺全球领先，做行业技术的领航者，我们还要不断的向同行学习，从而做到不断创新、领先、学习、进步。将一加一打造成中国的面粉业的一面旗帜”王总信心百倍的说。

   目前，一加一与克明面业、康师傅、湖南玉峰食品等国内一线知名食品深加工企业建立了战略合作伙伴关系，并在专用面粉方面占据着巨大市场优势，目前已基本形成了全国性营销网络体系。

王总说：“一加一生产的每一种面粉几乎都是专用面粉，特别是挂面专用粉、方便面专用粉、麻辣食品专用粉、馒头专用粉已成为四大强势产品。公司在全国制粉行业中率先推出了不加任何食品添加剂的原味面粉，其中原味馒头粉和原味高筋面条粉产品已被政府、学校、幼儿园和广大企业指定为专供产品，公司开发的高端礼品系列被世界旅游小姐评选活动指定接待礼品。产品得到了社会高度认可，这是我们多年来持续打造食品安全产生的良好结果！”

谈到中华发酵面食大赛，王总说，中华发酵面食具有营养、健康、美味的特性，其营养优势是西方饮食无可比拟的。我们要传承和发展中华发酵面食，既要大力推广酵母发酵面点、实现发酵面食的产业化，同时，也更应当从原材料确保安全性和制品的专业性，从而赋予中华面点独特的内涵，满足消费者对安全、健康的需求。