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      一眨眼，一周又走到尾巴了；

     一眨眼，12月又过了一半了；

     一眨眼，2011年马上就要翻过去，2012要来了；

     再一眨眼，这辈子也过一半了。。。

       

     有时会像年少时一样，憧憬着未来的某一天，恨不得日子跳着过。

     经常也和老人一样，回忆感慨自己的青春时代，念叨念叨孩子小时候的趣事；

     随着年龄的增长，本事没长多少，最大的收获，是学会了放下，学会了平和，学会了珍惜今天。

     有些东西，没放下的时候，觉得有千斤重，难割难舍，担心离开了它活不下去。可当你经历过万般纠结和痛苦不堪，最终真的放下的时候，忽然觉得，它果真有千斤重，放下了，竟仿佛卸下了千斤的重担，割了舍了，一身轻松。就这样，你关上了一扇窗，生活忽然就向你展开了一扇门，门外，是一个崭新的世界，穿过那扇门，遇到的，是一个未知的自己。

    于是，你的另一段生命，开始了。

    不知道什么时候，要开始再下一段生命，等那天到来的时候，我希望自己用勇气，抛开一切，迎接那一天。那扇门，你不打开，永远不知道背后是什么。结果固然重要，可过程更美好不是吗？

        

     又呓语了。

    还是说吃的比较实际。日子一天天这么唰唰滴过去，咱更得过好每一天，吃好每一顿不是？

          

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   冬天，汤总是餐桌上最必不可少的，寒冷干燥的日子，一碗热汤，暖胃，更暖心。

   这汤又是胖大厨“发掘”的。

   大厨嘛，总是比我这个伙夫有创新意识，敢于尝新，也勇于尝鲜。

   要搁我，估计不会去试的，这个材料搭配，还有做法，还真没试过，也没想过。

   可是人家大厨就试了，而且，居然，非常的美味！

 

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    冬天，天气寒冷干燥，而饮食偏向油腻，也容易进食煎炸上火的食物，所以，冬天，饮食搭配上，清润去火的菜式是不可或缺的。

    米汤，萝卜，都是清润佳品，魔芋也是非常低脂健康的食材，一锅排骨汤，不但营养丰富全面，这么一搭配，马上就变得清爽宜人了。

   看起来，洁白清爽；

   喝起来，有排骨的鲜，萝卜的甜，还有淡淡的米香。。。

    不得不赞呢！

 

米汤魔芋萝卜炖排骨

 

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 【配料】白萝卜丝200G，魔芋丝一盒，排骨500G，虾米10G,大米50G,

         盐，鸡精，糖，胡椒粉，姜

 

  胖子是用焖烧锅做的。其实不一定，没有焖烧锅，用普通汤锅一样做哈~

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【制作-1】（焖烧锅版）

  1、大米放水煮20分钟成米汤（大米最好提前泡1小时，汤更浓白）

  2、排骨洗净焯水，白萝卜丝用盐腌2分钟；虾米温水泡好，姜切丝；

  3、闷烧锅内锅里倒少许油，将虾干稍微爆一下，倒入米汤，加入排骨后烧20分钟，放入外锅焖20分钟（其实焖的时间长点更好）；

  4、取出内锅，放入萝卜丝和魔芋丝，加盐调味，煮开后放入外锅再焖20分钟；

  5、取出内锅，煮开即可上桌；

 

http://s12/bmiddle/632214dbnb42ac01732cb&690    大厨忙的时候，小工拍照显得碍手碍脚的，所以只凑合拍了几张，不够详细，好在过程不复杂。嘿嘿

 

    我在想，如果不赶时间，这个汤，如果用传统的方法煲，味道会不会更浓郁呢？如果不用焖烧锅，这个汤应该这样做：

【制作-2】（普通汤锅版）

   1、大米放水煮20分钟成米汤（大米最好提前泡1小时，汤更浓白）

   2、排骨洗净焯水，虾米温水泡好，姜切丝

   3、汤锅里倒少许油，将虾干稍微爆一下，倒入米汤，加入排骨，大火煮开，关小火炖1.5小时；

   4、放入萝卜丝和魔芋丝，煮开后小火炖10分钟即可加盐调味出锅。

 

冬日暖阳下，一碗冒着仙气儿的靓汤，缭绕着我的味蕾。。。

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兜儿美食笔记

   1、当时做的时候，胖子把煮好米汤的米留出来了，没有用。这样汤更清亮一些，但浓稠会稍微欠缺一点。下次可以提前泡好米，或者把大米事先打碎一点，熬出更浓白的米汤；

   2、萝卜已经切丝了，不宜久煮，否则就变萝卜碎了。

   3、用焖烧锅焖排骨，如果时间允许，能焖上1-2个小时效果更好。

   4、和普通的汤锅比起来，焖烧锅更省火，煮粥炖汤非常方便，焖好后的食材，其实已经酥烂，但因为没有翻滚的过程，食材的味道还没有完全渗透到汤里，如果直接吃，汤水总是觉得清亮有余，浓香稍欠。所以，焖烧锅焖好的汤和粥，最后只需要再在上炉子煮开，滚上5分钟，就容易变浓稠了。如果焖的时间比较长，要2-3小时，家里又有人的话，可以中间取出再煮开一次，放回。这样效果更好哦~

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     降温了，一碗温暖的汤，是不是给你带来了一丝暖意呢？

 

 

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