魁北克最高机密

－ 答网友问：魁北克有什么好吃的 －

宋国明

        下个星期筠儿学期结束回家，暑假于焉开始，我跟節儿还得苦苦熬到六月才放假（耶鲁真坏），然后孩子们大姑妈和姑父从巴西飞来。家人欢聚苹果城着实不易，给了我计划假期的无穷乐趣。

        前两天博友小奶豆包问我，住美国东岸暑假上魁北克旅游，有没有什么好吃的，想来豆包必是看过我老早以前在敝博登过的加拿大照片，知道我去过那儿。我去年写过一篇短文《芝加哥最高机密》，这次隆重推出姊妹篇《魁北克最高机密》，一方面是自我复习功课，回忆2007年的美好经验，准备再度出击，一方面也想努力鼓动博友们，若是暑假有空来美东旅游，行程允许的话，往北一拐，几个小时就到魁北克啦。

        登高方能望远，望远则胸怀舒畅。我猜俗谚说人往高处爬，不一定是励志之言，其实讲的就是人性，不然怎会有那么多人到了纽约要登帝国大厦，到了巴黎要登那大铁架子呢？登上去，才能相机咯擦作响，长发随风飘扬呀。那您问，咱到了魁北克登什么呢？答案就是拙文标题的“魁北克最高机密”。

        最高机密非常不高，仅有区区30层楼，名唤Loews Hôtel Le Concorde，姑简译之为协和饭店。协和饭店的29层有一个旋转餐厅叫天星L’Astral。天星在高度上虽远不及芝加哥那家如坐云端的九五餐厅，但它中午的自助餐要比九五精彩多了，撇开法式冷盘和热菜不说，光是它的各类甜品就可以一脚把九五从云端踹到一楼去。可惜2007年那时我还没有博客，上馆子基本光吃不照，找了找，只有如下几张存留。

如果肚子允许，您爱吃多少盘就吃多少盘

桑椹覆盆子巧克力慕斯，牌子上是“协和饭店”字样，一并吃掉，吃完再拿

        要吃法式美食甜点，魁北克满城皆是，自无须登高，但是去天星餐厅的另一大理由是为了望远。一边用餐，一边远眺芳德娜堡与其后宽阔的加拿大母亲河劳伦斯河，应该是魁北克之旅的一个亮点吧。您说去晚了占不到好座儿怎么办，没关系，天星每九十分钟旋转一周，每个座都是好座。

天星餐厅视野开阔，与芳德娜堡遥遥相望

右边是魁北克要塞，加拿大唯一全操法语的22兵团驻扎于此，每日有操练表演

从天星餐厅鸟瞰战场公园，图正中为圣女贞德像

        吃撑了，大腹便便狼狈下楼，嘴里打嗝儿还有枫糖浆的甜味。沿着格兰大街一路可以往魁北克老城区信步游去，这一招跟出了九五餐厅逛密西根大道之意相仿，不这么使劲逛，那刚才多吃的五千卡洛里算谁的？

古迹Manège Militaire（演武厅）2008年毁于大火，此照摄于07年。

夏天格兰大街两侧餐馆纷纷摆出露天餐座，傍晚开始家家座无虚席。

魁北克老城建筑

进入城门后，便是欧洲风情浓郁的“老魁北克”

        待在魁北克四、五天，可能天天天蓝，但咱不能天天天星，盖甜品再滋润，也有吃不动的时侯。古城内外法国餐馆甚众，旅游书和网上介绍得很详细，我无须在此赘言。您若是懂酒，可以试一试Graffiti，讲求巴黎老情调的话，不妨上Paris Brest；有人不怕花银子，却怕传统法国烹饪油重热量高，那就去新派的Laurie Raphael享受享受，让我好好羡慕嫉妒您。您若馆子也上不动了，自己去买些熟食奶酪糕饼，可以在城墙边公园随处坐下野餐，看小朋友玩耍，另有一番闲情逸致。

老加拿大人餐馆价格适中，这是奶油鲑鱼酥，節儿恨不得把盘子都舔了

老加拿大人餐馆的另一魁北克佳肴：肉馅儿派


老城区入夜后某意大利餐厅外观

新城超级市场的各式熟食点心。牌子上写着：欢迎试吃

各色奶酪，选择种类较美国超市多

在农夫市场能买到当地产的新鲜水果

路边常见的糕饼点心（此图摄于渥太华）

连锁快餐店AshTon的菜色，右侧是魁北克的名小吃“普丁”Poutine：肉汁浇奶酪丁儿（外带薯条）

        对我跟筠儿節儿来说，老远来魁北克玩为的是要体验法语文化的。除了乖乖听旅游书的指点，参观古城名胜，自然也要让他们实际应用法语，买书买零食什么的，我都差他们自己办，借此练练胆子。

异地旅游，岂可不上书店逛逛

節儿在书店看得聚精会神，后来说去吃冰淇淋才把他哄走

买零食一律让他们说法语，筠儿很熟练，節儿较胆儿小

        魁北克是北美最有欧洲范儿的城市，我照得一些纪念照，也一并登在这儿吧。

魁北克小姑娘

著名的法语22兵团的女兵

魁北克省议会大厦，可以免费参观，里头还有一个不错的餐厅

老城区街景，再来一张

天星饭店的黄油，十足十的魁北克味道

        怎么样？您跟我一样，也蠢蠢欲动了吗？

2015年初补记：天星餐厅l'Astral已经在2013年11月结束营业，如果您不在乎多花几块钱，芳德娜堡的尚普兰餐厅Le Champlain有更好的星期天包肥自助餐。 

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