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每口都惊喜【巧克力豆菠萝包】

(2014-03-26 20:17:49)
标签:

美食

分类: 面包学习

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 人懒起来真的就一发不可收拾了啊

该做的事情还是要坚持去做才对

不然真的要一直活在自我检讨中啦

谁叫我们都是对自己有要求的人呢

要是不理睬内心的声音 私自改变了初衷

能活得理直气壮才怪呢

 

以前我常常觉得什么事情都应该学着靠自己尽量不去麻烦别人

要在每一次的迷茫和探寻中磨练自己 

要内心强大到恨不得变成无敌铁金刚

因为快乐或不快乐 幸福或不幸福 冷暖自知 别人无法决定 也很少参与

但是时间在变 境遇在变 甚至角色也在变

当有个人可以依靠的时候 你会觉得在很多时候你可以放下所有让你觉得疲惫的东西

 就这样什么都不想安心地享受一段柔软的时光

但是啊 好的坏的其实常常是手拉手结伴出现的啊

还是有很多的事情要面对 还是有很多的问题要解决

可是唯一确定的就是

我们都在朝着一个更好的方向前进啊

 


 

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关于这个面包

 

它是放在面包店里可能都会被忽视的那种质朴的面包

你可以说它其貌不扬 也可以说它丑

但是味道却很好

一口咬下去

表层是脆脆的菠萝酥皮 里面却是非常柔软的面包

夹杂在两张不同质感中的是一颗颗实实在在的巧克力豆

每一次咀嚼都都能尝到一点小惊喜呢

 


 

Enjoy~

 


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【巧克力豆菠萝包】(9个量)

 

 

面团材料:

 

高筋面粉170克,低筋面粉40克,干酵母3克,细砂糖40克,盐一小撮,蛋液20克,水100克,
黄油30克


 

菠萝酥皮材料:

 

黄油40克,低筋面粉100克,细砂糖40克,蛋液40克,泡打粉1克,耐烤巧克力豆50克

 

 

做法:

 

1、将面团的材料放入面包机(除黄油)揉15分钟后再加入 黄油再揉15分钟

 

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2、取一小块面团能拉出透明而光滑的膜即可

 

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3、将揉好的面团盖湿布发酵到2倍大


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4、开始做酥皮,将黄油软化加入砂糖打至微微发白,再分次加入蛋液打匀,筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀,在放入巧克力豆,揉成面团,盖保鲜膜备用


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5、将发酵好的面团排气并分割成大小一致的面团滚圆,酥皮做同样的操作


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6、将酥皮压扁包在面团上

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7、做好的面团发酵到1.5-2倍大,放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右即可


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