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正是本地的竹笋大量上市的时节

这时候的笋非常鲜嫩 而且价格也相当便宜

大概很多人家的餐桌上最近笋的出现频率也变得高起来了吧

虽然笋的营养丰富 高蛋白 低脂肪 多粗纤维

但是性寒 又有很多难溶性的草酸

所以即便再喜欢 也不宜多吃

我妈教了我一个很好的方法

如果家里有很多吃不完的笋或者特地去买也行

因为现在价格最便宜

做成咸笋尖在冰箱里妥妥地塞着

煮汤的时候丢几根进去 味道特别鲜美

保存得当 放个一年也丝毫没有问题

我今天做的这个方法是简易版

没有繁琐的步骤 不用重物压 也不用特别的工具 

非常简单 适合家庭操作

都做起来吧 接下来一年煮汤的咸笋就看现在啦

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【家庭版咸笋尖】

材料：

鲜竹笋 4个

盐  2大勺

水   少许

做法：

1、竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮

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2、顺着刀口将竹笋去皮

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3、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净

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4、将笋对半切开，再切成小段

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5、锅中放入盐，再放少许水煮开

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6、放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干

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7、 炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可

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