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   这几天比较忙，没时间写博文，回到住处就想睡，今天给小竹笋一个完美的终结，边角料变身美味，竹笋的外壳大家都知道不能吃，但是内壳却是好食材，内壳我们叫笋衣、笋膜，不但能吃而且很脆，组织比笋肉细腻而且不塞牙，作为天热时凉拌菜最好不过了，竹笋内也很多宝贝呢，小时候看我哥练箫和笛子时用竹笋内空洞里的一层薄膜做笛膜，下面就和大家分享这道菜的详细做法。

  原料：竹笋（笋衣、笋膜）

  配料：靑朝天椒圈、红椒丝、蒜片、盐、味精、花椒油、辣椒油、料酒各适量。

  做法：1.将竹笋去除外壳后放入水中文火煮1-2小时，然后将笋膜剥下切片，锅内加水、料酒烧热后将笋衣放入锅内焯2分钟捞出；【如下图】

http://s3/middle/63148a53xa0cf90430ab2&690    2.接着等待笋冷却后放入蒜片、朝天椒圈、红椒丝、盐、味精、花椒油、辣椒油调味，之后密封好放入冰箱保鲜层一天即可食用。【如下图】

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 小贴士：做这道菜需要注意的是别在竹笋刚采摘的时候就把笋膜剥下，这样容易引起笋膜碎成小片，最好是煮透后在剥，花椒油稍微几滴就行只为了提升口感，其他方面按大家喜欢放了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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