http://s11/middle/63148a53x9f28c63f5a4a&690
  进入春季是感冒咳嗽的多发时段，那么多吃鸡肉能够有效的预防流行性感冒，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等各种人体所需的养分。鸡的不同部位都有不同的功用，春季应该多吃鸡肉、鸡汤增加抵抗力，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但是感冒发烧时建议不吃鸡肉，这样反而会使病情加重，病从口入，感冒发烧往往是从喉咙发痒、口干舌燥开始，而鸡肉对于喉咙、食道有很好的杀菌清理效果，算是不错的食疗材料。所以呢在这给各位推出一款鸡的简易做法，以炸的方式做出烤鸡的口感。

  原料：嫩鸡、卤汁【制作卤汁的方法请参考本博的其他博文】

  配料：蜂蜜、吉士粉、色拉油、芝麻油各适量。

  做法：1.鸡洗净去除内脏，把卤汁倒入容器内煮开关火，然后把鸡放入卤汁内浸泡15-30分钟取出；【如下图】

http://s6/middle/63148a53x9f290747ee55&690   2.取出的鸡晾干，然后在鸡的身上均匀的抹上一层蜂蜜；【如下图】

http://s11/middle/63148a53x9f2910ef2dfa&690   3.接着把吉士粉在鸡身上抹开，务必每个部分都能粘上吉士粉，锅内倒入色拉油烧至八成油温后把鸡放进锅内炸，然后出锅待油温继续升高后再复炸出锅，抹上一层芝麻油即可。【如下图】

http://s10/middle/63148a53x9f2939785f59&690
小贴士：做这道菜大多用嫩鸡做，鸡太老的话皮太韧而肉质过老嚼不动，而嫩鸡放入卤汁中一起煮会使皮烂至破而肉却没入味，所以最好的方法就是泡，鸡捞出后一定要将残留在肉中的汁沥干，抹蜂蜜与吉士粉能使炸后的鸡肉更香，同时能让皮更加的酥达到烤的效果。

点击加入我的圈子《人生VS百味》             点击进入《我的微博》