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      牛肉土豆松一道不错的菜，小海做了很多次，经过深思熟虑想着能不能改改让其味道更加的独特突出，最近几天利用空闲的时间试这道菜，终于出了一个比较满意的版本，脑细胞啊浪费了不少，要补补脑才行，这下就给大家讲解讲解做法。土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯，在欧美有被誉为“第二面包”的美称，中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。当然，本道菜的第二位主角牛肉同样不能忽视，牛肉中富有丰富的蛋白质、氨基酸等，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎、安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效。

    原料：土豆、牛柳。

    配料：野山椒、泡红椒、酒鬼花生、生姜、蒜末、葱头、香菜、淀粉、食用油、盐、味精、咖喱、胡椒粉、耗油、白糖、料酒各适量。

   做法：1.将土豆切成细丝用清水泡着，牛柳切末放些料酒淀粉抓匀，酒鬼花生碾碎，野山椒与泡红椒切丁备用；

         2.火上置锅加入食用油烧至7成热，土豆捞起稍微撒些淀粉放入锅内炸脆，然后与花生末拌匀放入盘内铺平；

         3.锅内留油，放入姜、蒜末、葱头、耗油熬香，把野山椒及泡红椒入锅炒会加入牛柳翻炒一会，然后用盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒调味，因为野山椒与泡椒内含盐，所以稍微加几粒盐提味便可，调好味后用淀粉勾芡汁淋至土豆上；

         4.在淋过牛柳酱的土豆上撒少许咖喱粉，香菜切成末撒在上面即可。

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