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   小海重磅推荐菜肴——文公盖宝，相传当年文公朱熹最为喜欢的一道菜之一，属于“文公宴”中的一道菜
。

   朱熹人们耳熟能详并不陌生，朱熹是先秦以来儒家系统中的著名代表人物之一，也是我国后期封建社会在文
化思想领域中影响较大的一位思想家。从学术成就上看，他是宋代理学的集大成者，也是宋明理学最突出的代表。从他的历史地位和社会影响上看，朱熹在中国古代学者之中，可算是屈指可数的几位伟人之一。今儿个就和大家分享这道伟人的菜肴，希望大家品尝后也能成为一代伟人 呵呵。

   原料：五花肉、饼干粉、鸡蛋、花生【黄豆、地瓜、土豆皆可代替】。

   配料：葱头末、姜末、盐、味精、生抽、五香粉、胡椒粉、八角、香叶。

   做法：1.把猪肉皮去除，然后砍成肉馅，越烂越好；

         2.花生放入锅内加几粒八角、香叶、盐煮熟备用，将肉馅盛入大的容器中，把饼干粉倒进肉馅中，肉和饼干粉的比例为3:2，加入葱末、姜末、盐、味精、生抽、五香粉以及胡椒粉拌匀，搅拌过程中力道尽量大些，直至在搅拌的过程中越加越吃力，这时候的柔韧性差不多够了；

         3.敲几个鸡蛋煎成蛋皮，切成菱形备用；

         4.把煮熟的花生装盘，然后将肉馅揉成椭圆形围成一圈放入盘内，在码一层蛋皮依次循环，然后放入蒸屉内蒸13-20分钟出锅即可。

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