原料：猪条排、海带。

配料：生姜、盐、味精、料酒。

做法：1.干海带用冷水泡10-15分钟后洗净，然后打节切成小段待用。

      2.排骨砍条，锅内烧一锅开水将排骨放入锅内过水，以便将血水过滤，起锅用冷水洗涤几遍。

     3.锅内拍块生姜，加入开水、料酒、盐后把排骨、海带一齐放入盖上锅盖文火慢熬至熟，而后在放味精即可。

注：为什么要味精后放呢，这其中有个小窍门了呵呵，后放更能提出汤中的鲜味。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，而海带中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，所以这道菜的营养价值颇为可观，宜多喝。