原料：观音菜

配料：蒜沫、盐、味精、红酒、熟猪油。

做法：1.观音菜洗干净折成小段待用。

      2.锅内放猪油预热，把蒜沫放进锅内熬出香味后倒入观音菜武火翻炒，加入盐、味精炒至茎叶软熟。

      3.待起锅时加入几滴红酒淋上明油即可

注：加红酒是为了去除菜中的土味，其口感独特另有一番风味，含有较高的维生素C，且对贫血有着不错的效果