韭菜卷饼（图）

今天的晚饭忙的恨不得三头六臂，但很为自己统筹安排晚餐的能力骄傲，莲藕玉米汁、各种造型的蔬菜饼和这味韭菜卷饼几乎是差不多的时间完成的，而且宝贝吃的很开心，这可是烧菜婆最幸福的事啦！

因为蔬菜饼已经介绍过了，这次很想分享韭菜卷饼，虽然不是第一次做，但每次吃到这种童年里家乡的味道，都回味悠长。先秀秀成品吧。

做法如下：

1、和面，就是像做水饺那样的面，一般不用发，但家有孩子的话，为了好消化，也可以放点酵母，活好后用湿布盖好，醒着。

2、醒面的同时可以洗拣好的韭菜，洗好后控水，然后切碎放进容器里，但不必急于调味，虽然韭菜需要配鸡蛋，此时也不用把鸡蛋打进去，否则容易出水。

3、将醒好的面团分成大小差不多的剂子，揉光滑，擀成做面条用的那种薄片，上面铺上用麻油和盐拌好的韭菜，摊匀后把生鸡蛋均匀地淋上去，不必太贪心淋太多，我是每个卷饼里淋了一个鸡蛋，结果很容易出水。

4、将铺好韭菜的薄面片卷起来。图中这个拍的是卷白菜馅的样子。

5、上屉蒸卷好的饼，开锅后大约五分钟左右就应该熟了。

6、将蒸熟的卷饼切成小段就可以享用了。卷饼除了用韭菜做馅，其他也可以哦，今天韭菜不够了，就用了白菜胡萝卜加鸡蛋，从盘子里可以看到两种馅料的卷饼哦。