二、小肥羊的发展历程

　　从1999年到2003年年底，小肥羊在99年的时候是个体户，2002注册为有限公司，在2003年年底之前还是一家个体户，不能称之为一家公司。虽然已经作为有限责任公司了，但是实际情况来看，他还是个体户加个体户的组合。就是众多个体户的集合体，谈不上一家公司。从管理架构来说，他没有成型的管理体系，作为一家公司来说，真正的核心是运营体系，从发展模式来说是以加盟为主，小肥羊成立之后到04年年底，小肥羊发展的思路和战略就是以加盟连锁为主，我们店面最多的时候，公司有725家连锁店，直营店面不超过50家，大量的店面是加盟店，发展的路子来说也是走过了众多的弯路。到2005年开始，公司重新确定战略，确定以直营为主，加盟为辅的战略。开始重点发展自营店，经过05年07年三年时间我们在香港上市，在06年我们引进风投，变成一家由外商控股，外商投资的一家上市公司。04年年底的时候，总体来说，管理体系来说没有总部，只有诸侯。财务来说只有核算，品牌也没有商标，除了自己加盟店以外，还有很多的假店，我们假店最多的时候有5000多家，中国每一县都有一两家假店，那个时候官司也很多，一年打几十起，那个时候资金短缺，员工素质也比较低，当时的管理就像一个游击队管理方式，就是众多分散的个体户的组合的管理方式。2005年开始我们公司开始变革，变革当中主要的核心就是服务标准化，连锁的规范化的体系。我们是中餐当中最容易标准化的公司，因为我们是做火锅的，连锁规范化，当初连锁也不是规范化的话，产品进行精细化，沟通建立信息化的体系，还有我们国际化的战略，就是按照国际餐饮的方式来做国内的连锁企业，还有我们的管理系统化，我们内部管理进行系统化的改造。

　　从发展历程来说，小肥羊总结起来，之所以我们发展成为中国最大的餐饮企业，我想具体的因素有很多。我们从管理体系开始，国际团队、商业模式、经营理念、创新机制、多元化的股权我们进行了系统整合，经过三四年的时间初步建立起国际化的战略。百盛集团持有我们27.3%的股份，成为我们最大的股东。