小肥羊作为餐饮企业，产品质量安全问题尤为重要，公司的全体员工一定要站在消费者的角度来对待产品质量，牢固树立“质量高于一切”的责任意识，把产品质量安全问题置于一切工作之上，毫不马虎，常抓不懈。

    质量问题绝不是一个短期问题，而是一个必须要长期坚持的重大战略问题。尽管我们从成立之日起就把质量问题作为一项最重要的工作来抓，但我们仍然不能容忍对质量问题的半点马虎；尽管我们已经建立了比较完善的质量控制体系，但我们仍然要以百分之百的态度去面对这项工作；尽管我们已经做好了许多的防范措施，但哪怕万分之一的疏忽也会造成不可估量的后果。

    对质量问题，我们的态度是：绝不允许有任何借口。目前社会上发生的三聚氰胺、苏丹红等等事件，已经为我们敲响了警钟：对待质量问题，尤其是食品质量问题的侥幸，就是一种严重的犯罪。因为一个侥幸，也许就会造成无法挽回的悲剧。为此，要彻底杜绝为效益而损害质量的事件发生。现在小肥羊店面的经营效益非常好，但越是在这种情况下，越要绷紧质量的弦，切不可因为一味追求效益而放松对质量的管理。

    小肥羊作为一个大企业，需要承担更大的社会责任，这种责任的突出表现就是产品质量。因此我们需要在全体员工中大力倡导质量意识，在管理制度中突出质量控制，进行触及灵魂的质量安全教育，使质量安全内化为企业文化的核心组成部分。使企业每一个部门、每一个员工在每一个流程、每一个环节、每一个细节都强化质量“第一责任人”意识，不可一日一时懈怠，扎扎实实提高质量、确保安全。

    质量是企业的生命，为了实现百年老店的目标，我们必须要不惜一切代价做好产品质量工作。我坚信：消费者的安全和健康永远是小肥羊要承担的第一社会责任，对待质量问题，没有任何借口！