先来秀秀俺家的新成员，乐扣乐扣的酷菲偲维他命（COOKPLUS VITAMIN）彩色煎锅。

    俺写博客的时间说长不长，说短也不短了，大大小小的奖品赠品试用收了一大堆，坨爸早就见怪不怪，而且往往是嗤之以鼻。唯有这口锅，收到的时候是坨爸拆的封，他一打开就对这锅的做工和质量大加赞赏，此锅被他评为我所有的收获品中他看得最顺眼的一个。嘿嘿，由此可见，乐扣乐扣的东西，从外观和质感上，第一眼的征服力是很强的！

    下图就是酷菲偲维他命（COOKPLUS VITAMIN）彩色煎锅，造型简洁时尚，色彩艳丽，线条流畅，是我很喜欢的风格。  

    锅内壁采用的是完全不含特氟龙成分的安全环保的新涂层——陶瓷涂层（CERAMIC）。陶瓷涂层硬度高，相比传统涂层更耐刮擦，更重要的是不含对人体有害的氟成分，使用安全健康。同时煎锅底部的凹凸处理，使食物不易粘锅烹饪更方便。

    此锅最特别的是外部同样也采用了陶瓷涂层，使食物烹饪过程中产生的油渍和锅灰不易附着，可以轻松清洗，不必担心使用一段时间后会弄脏它光鲜的外衣，使酷菲偲维他命可以历久如新。

    酷菲偲维他命（COOKPLUS VITAMIN）的锅体全部采用铝制合金材质，导热快捷均匀，底部结构的特别设计，可以大大提高热效率和能源使用率。

    通气性结构胶木把手，质感和手感都非常好，更易掌握，同时能减少烹饪时传递的热量，使用时把手不易变烫。

    最后再来欣赏一下全景，做工精美，品质一流，堪称完美！

   试用一口不粘锅，最好的办法是什么？

    当然是找一个最粘锅的东西来试！

    以我往日的烹饪经验，做菜最粘锅的，一般是鱼，如果是比较小又皮很薄的鱼，那更是粘得一塌糊涂！所以今天俺的测试，就用上了最易粘锅的剥皮鱼。

    剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。这种鱼本身是有皮的，只是因它皮太粗厚，必须先剥皮才能吃，所以有“剥皮鱼”的绰号。但此鱼被剥去外皮后，还会有一层不太完全的极薄如膜状的内皮，因为剥过皮的鱼肉表面不光滑，外加残留的皮质又不完全，如果用平常的锅具煎制，火候和方法稍有不当，粘锅率基本为100%。

    今天俺就用这口全新的酷菲偲维他命（COOKPLUS VITAMIN）来试试，看看它的不粘程度到底如何？

茄汁剥皮鱼

1.剥皮鱼250克，洗净滤干水分；

2.生姜切丝，大蒜切小丁；

3.锅中倒入少量油，中火烧至八成热；

4.下入剥皮鱼，改小火煎制；

5.耐心等鱼的一面煎至金黄色后，将鱼翻面，再煎制另一面，直至两面金黄；

 （翻面的过程，就是考验此锅的不粘性能的最好时机，我在煎鱼的时候，有些煎好了，有些还没煎好，但翻面查看的时候，哪怕是没煎熟皮还是软的鱼，都无一例外的不粘锅，真是超级强悍）

6.将煎好的鱼夹出，煎鱼的油留在锅内；

7.继续开小火，下入姜丝、蒜末煸香，此时可以看见，锅内的油很干净，一点鱼肉残渣都没有；

8.加入一大勺番茄沙司酱，少量水，一小勺料酒，一小匙盐，少量鸡精、胡椒粉；

9.炒成均匀的酱汁；

10.最后下入煎好的剥皮鱼，翻炒均匀，收干酱汁，即可起锅装盘了。

     看看这表皮，条条都非常完整且平整，使酱汁的吸收非常均匀，当然就更加美味啦！

    所以巧妇还需利器来帮衬的，你有再好的厨艺，工具不对也是不行的，为了不再头疼炒肉煎鱼是热锅凉油还是热锅热油，建议同志们还是为自己添置一口高性能的不粘锅吧！这样不管什么温度，你都能做到不粘，多省心多省事啊！

博文提供：坨屁屁家的妙想小厨