这几天一直在用乐扣乐扣的酷菲偲彩锅来做菜，最大的感觉是这个平底煎锅真的不粘，用着很方便。用普通的锅煎鱼或者烙饼都会有不同程度的粘锅或者糊锅现象，为了防止粘锅就要多放油，即对身体不好，又浪费了银子。乐扣乐扣的酷菲偲平底锅不但不粘锅而且底部的特殊设计使受热比较均匀，传热快，煎的时候用小火就可以，节约了不少能源呢。

    还有一点就是用过后很好清洗，可能是因为不粘锅的原因，做完菜后用洗涤剂和洗碗布擦一遍，再用清水冲洗就像新锅一样。

    但是要提醒大家，做菜时不能用铁铲，要用木铲。刷锅的时候不能用钢丝球刷，防止把那层不粘的涂层破坏。

    有些不粘锅说受热均匀其实锅底就是个大铁板，这个锅不是，是铝材质的电磁炉用不了可以证明。

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椒盐虾

原料：鲜虾15只，大蒜1头

调料：椒盐1汤匙，干淀粉2汤匙，盐1/2茶匙

做法:

1> 鲜虾洗干净后用剪刀剪掉须子，然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟；

2〉大蒜切成末备用；

3〉锅中放油，油量要比平时炒菜多一些，将腌制好的虾一个一个地放入锅中，小火煎至变色后捞出沥干油；

4〉锅中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末变的微微发焦；

5〉然后倒入煎好的虾，翻炒均匀后放入1汤匙椒盐，中火炒匀即可出锅；

温馨提示：

***虾选择越新鲜的越好，不够新鲜的虾在炒的过程中虾头很容易就掉了，影响成品的卖相。

***蒜别放的太少，最后的蒜末很香。

***本来应该是把虾炸一遍，我觉得太费油，又不太健康就改成煎的了，不影响成品和口味。

***炒蒜末的时候一定要炒到蒜末微微发焦出蒜香了再放入虾，这样更入味。

***做之前要剪掉须子，要不在后来炒的过程中须子缠在一起把虾头都弄掉了。

***椒盐也别放的太少了，那样味道不够浓郁。

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