我一直觉得自己笨是和我呆在娘肚子里没吃到鸡蛋的缘故。听娘说她怀我的时候国家还是处在凭粮票供应米面的计划经济时代，找只母鸡都难，何况是只母鸡下的蛋？先天缺乏脑黄金的结果导致了我成人后脑思维能力的低下，走路不识路途，算数算不准，经常搬些无用的东西回家。

    先是打折衣物，后来便是叮当响的瓶瓶罐罐，我家里财富最集中的地方是碗柜，即使背井离乡也不忘记要带上那半碗柜的锅碗瓢盆。这股折腾劲足让帮我搬运碗筷的人叹为观止。谁让我不爱玫瑰花只爱锅碗瓢盆呢？若有人想让我记住TA，送我一只碗就行了。

    不知道乐扣乐扣是怎么摸准我这一怪脾气的，我喜欢它的四面锁扣格拉斯套装。简约的盒身，采用耐热玻璃制作，可在微波炉、烤箱里使用。盒盖材质PP对人体无害，是国际绿色和平组织推崇的资源。当我把它放置在普通锅里用它来蒸玉米鸡蛋羹时，真觉得是对它大材小用了。

    当金灿灿的玉米鸡蛋羹在它透明的盒身里定型呈现时，我的眼前像布满了久违的阳光。

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玉米鸡蛋羹
 

原料：
水果玉米2-3根，鸡蛋2-3个，香葱2根，麻油1勺，美极鲜1勺（一定要选择水果玉米）

蒸鸡蛋羹之前，首先得剥好新鲜玉米

　　如下图所示，找到任意一条玉米缝隙，刀尖顺从玉米粒顶端开始竖划至底部，使玉米粒根部松动，然后刀刃斜伸进根部，往上一挑，玉米粒便会蹦起来。这样剥鲜玉米粒，非常快，而且能保证玉米粒完整不破损。

剥好了新玉米粒，就可以动手蒸玉米鸡蛋羹啦

做法：

1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。
2、鸡蛋打入蒸碗里（我用乐扣乐扣格拉斯做蒸碗），和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。

3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。)

4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味。

** 蒸好的玉米鸡蛋羹不会像其它鸡蛋羹那么平滑，因为其中有细碎玉米渣，正是这样的细碎玉米渣才造就了玉米鸡蛋羹异常的口感和香味。建议用豆浆机搅拌玉米果汁，榨汁机里打出的玉米果汁缺少玉米渣，玉米鸡蛋羹蒸出会太细腻，反而不会有那种类似蜂巢的视觉效果。

** 多吃鸡蛋会增加肝、肾负担，对身体也不利。一个代谢正常的人，每天吃1—2个，或一星期吃几次，对身体有益。 
 

 图中玉米鸡蛋羹内部的粗点点实际就是玉米渣碎。

感谢：本文由春子的山林厨房笔记提供~