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既然来了,不妨再去这儿看看,
——我的私房菜网站,相信会有你喜欢的……
水果蛋炒饭
糟卤鸡翅
清炒莲藕
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随意米饭团
炖冰糖鲜莲子
枇杷银耳羹
红糖糯米藕
薏米仁南瓜饼
盐水菱角
薄荷酸奶昔
迷迭香红茶
酱汁猪排
红烧猪脚
红烧栗子排骨
双色甜蛋羹
锅仔板鸭
韭菜炒河虾
茭白牛肉丝
萝卜菜糊
首乌乌鸡汤
百合炒芦笋头
素炒南瓜梗
缤纷红薯藤杪
素炒冬瓜皮
腌桔皮
干煸四季豆
油煎玉米饼
亲手包粽过端午(含详细图解)
真 相
南瓜果是她家乡的特产。每年枣树长小米枣的时节便是家乡晒南瓜干的最好时节。南瓜刨去外皮后切成圈状片,挂在木棒上晾晒,晾晒成八分干的南瓜干,然后切成小块拌上糯米粉、辣椒面、盐、糖、味精蒸熟,熟后又晒,最后制成南瓜果。
做得好的南瓜果晶莹剔透似玛瑙。每次吃到这样的南瓜果,她都舍不得立马张开嘴,而是先把它们捧在手心里细细地欣赏一会儿,像在欣赏一个精美的艺术品。在她家乡,男人们把油煎南瓜果当下酒菜,女人、孩子们则把南瓜果当作零食,她自不例外,从小就馋南瓜果。即使后来结婚了,她的口味被他同化了不少,唯独好吃南瓜果没被更改。
他知道她
如今,锅的种类可真不少,按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话:做什么饭,用什么锅。其实,不仅做饭要如此,我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的马虎的操作会降低锅的使用寿命。
一口新买来的锅,初次使用有讲究吗?当然有。无论哪种锅淘来后,绝不是我们以为的用水洗洗就可以直接煮食,它必须经过一个养锅的程序,才能经久耐用,才能长时间保持原有的光泽。 新淘来一口不锈钢的乐扣乐扣的酷菲偲锅 , 我就遵照有关
山药雪梨排骨汤是一月前做的,应小雅之邀为电子杂志《生活绿皮书》感恩特刊投的稿,是道滋补的养生汤。当时因杂志要求不准在电子杂志上线之前发表在个人博客上,只好先储存着,直到冬天来了才被端出了厨房。
下载《生活绿皮书》时发现,作者网名是“山林童话”,这个、这个、这个是我给我娃最早起的网名,“山林厨房”才是我呀。“山林厨房和山林童话的博客”意思是我和我娃的博客,后来给娃另注册了博客,这儿就专写自己在厨房里的那些事儿了。
《生活绿皮书》感恩特刊下载链接:
大红薯·小红薯
那天,顺手翻开随身携带的一本日历,无意中发现在11月30日这个数字边,有两个淡淡的铅笔字“回家”。稚嫩的字体让我一下子猜到了是儿子所为。离家前,他多次抱着我说,妈妈回家的日子我已定好了。这个日子想必就是他设定的。这些天,最牵挂的人是儿子。忽然发现自己了断事情的能力竟然如此强大,不像平素的我,抑或从前并没爱过,如果是,那又仿佛不是真实的我。
离家时是可穿单衣的燥热秋末,而今是薄袄加身的寒冷初冬。世事变化太快。
居住的楼底有大型超市。超市里的蔬菜品种丰富,我一下子觅到了
苋菜干 与 营 养 学
晒干后的苋菜不再似张爱玲笔下小粉红花,它们相互缠在一起,乱蓬蓬的,不说是苋菜干,估计没人会把它同艳丽水灵的苋菜联系在一起。美人迟暮带给人的感喟永远比一般人要大。
江西人吃苋菜,有自己的一套习惯吃法。清明后多吃嫩红苋菜,立秋后多吃白苋菜,寒露之后,生长在自然环境中的苋菜基本上不见踪迹时,就吃在夏天时晒的苋菜干;当苋菜叶怎么烧怎么老时,弃叶择梗来炒又是盘好菜。
在赣东北的某些地区,女人坐月子期间只能吃用苋菜干烧出的各种菜。闺蜜的姐姐向我形容
白米饭和蛋炒饭
白米饭一直羡慕蛋炒饭拥有富丽堂皇的生活。
一天,它向蛋炒饭表达了自己的欣羡之情:“你每天浓油重彩地示人,生活是那么绚丽多姿!”
蛋炒饭瞟了白米饭一眼,忽然眼泪汪汪:“你不知道我多羡慕你,每天可以素面朝天,生活简单!”
我们经常像白米饭羡慕蛋炒饭那样羡慕别人的生活,总以为别人的日子过得就是比自己好,殊不知自己也正在被别人羡慕着……
甘蔗没有两头甜
甘蔗好吃但难咬,这点孩子体会最深。 小孩子吃甘蔗,咬到甘蔗节时,一般都要求助大人。喊妈妈过来咬掉甘蔗节,相信是许多人在孩提时代都有过的经历。
除了咬甘蔗节,妈妈还会告诉孩子:甘蔗没有两头甜,甘蔗根比甘蔗杪甜。得到真传后的孩子再吃甘蔗时,就会毫不犹豫地挑选甜的甘蔗根啃。因为孩子记住了妈妈的话:甘蔗没有两头甜。遗憾是,当孩子成人后,妈妈的这句话却往往被遗忘了。
懒人的烧烤工具——电磁炉
我平常爱用电磁炉做菜。对于懒人,电磁炉无疑是比液化气灶、微波炉更省心的炉具。它既省去了灌液化气罐之类的烦琐事,又不必为微波炉的内膛难清理头疼。
有人觉得电磁炉做菜缺少一种“劲”,这所谓的劲我想可能是说电磁炉工作起来无明火,缺少了一些热火朝天的干劲,它是含蓄与安静的。有人借此抨击电磁炉做菜不如传统炉灶做的菜好吃,这似乎有点“一棍子打死”的意味。我倒不以为然。菜做得好不好吃,除了看炉灶还要看掌勺的师傅,还与食材调料有关,每个步骤细节都很重要。不过,日常饮食生活若讲究到这一地步,恐怕活着全是怨气。
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糯米糍
糯米糍在南方很多地方都有的吃。这种相传与南宋状元邹应龙密不可分的小甜点,被当朝皇帝赐名“状元糍”。中第后的邹应龙曾在江西赣州任职,这小小的糯米糍由此看来与江西人的渊源也够深长。
糯米糍最传统的做法是用纯糯米制成,小麦淀粉、玉米淀粉的掺杂想必是后人改良的结果。江西许多地方至今保留着糯米糍最古老的制作方法,多半喜欢把洁白的糍团沾满黑芝麻,所以糯米糍在江西某些地方被改叫作“芝麻果”。芝麻果一般不包馅,包馅的糯米芝麻果是要油炸的,那即是“芝麻球”了。在新人大婚的当天、孩子满月酒、新房乔迁喜酒,糯米糍都是作为早餐的重头点心来招待远方来客的。只是如
做月饼
今年中秋,似乎是冰皮月饼一统网络天下。这种不必经过烤箱烘焙的月饼受到了众多DIY点心爱好者的热爱。
我是个喜欢凑热闹的人,大家都喜欢的东东,我就会对此有抑制不住地好奇心,想要亲自体验下。在潇潇的网上烘焙店里选购了做冰皮月饼的材料。说起这次网购还闹出了不少笑话。没有烘焙的经验,许多用品我都不知为何物。譬如,刮刀是干什么用的,抹茶粉能不能直接吃,那个月饼模几头几个是什么意思,等等。惹得潇潇只有一边笑一边给我解答。最大的笑话是,我收到包裹时发现只有花片没有模。原来花片和月饼模不是拴在一起的!!我买花片时以为