苋 菜干 与 营 养 学

    晒干后的苋菜不再似张爱玲笔下小粉红花，它们相互缠在一起，乱蓬蓬的，不说是苋菜干，估计没人会把它同艳丽水灵的苋菜联系在一起。美人迟暮带给人的感喟永远比一般人要大。

    江西人吃苋菜，有自己的一套习惯吃法。清明后多吃嫩红苋菜，立秋后多吃白苋菜，寒露之后，生长在自然环境中的苋菜基本上不见踪迹时，就吃在夏天时晒的苋菜干；当苋菜叶怎么烧怎么老时，弃叶择梗来炒又是盘好菜。

    在赣东北的某些地区，女人坐月子期间只能吃用苋菜干烧出的各种菜。闺蜜的姐姐向我形容

我的事儿我做主

    登录博客，收到不少询问我近况的纸条。谢谢朋友关心，我很好。那事本身对我并无太大影响，毕竟是深思熟虑后的一个抉择，我有足够的心理准备去承担它的后果。当然，江湖险恶，有些情况发生比预想中的更为复杂，但我会努力沉着应对这些。

    听说有人因此事表现出了空前激动，帮我四处宣传唯恐天下不知。本人在县城里的知名度急遽攀升，她功不可没，在下谢谢她了！宋祖德公司若招兵买马，她这个人才应首当被挖掘。

     对她上蹿下跳的卖力表演我是意料之中，所以她说她的，我过我的

白米饭和蛋炒饭

    白米饭一直羡慕蛋炒饭拥有富丽堂皇的生活。

    一天，它向蛋炒饭表达了自己的欣羡之情：“你每天浓油重彩地示人，生活是那么绚丽多姿！”

    蛋炒饭瞟了白米饭一眼，忽然眼泪汪汪：“你不知道我多羡慕你，每天可以素面朝天，生活简单！”

    我们经常像白米饭羡慕蛋炒饭那样羡慕别人的生活，总以为别人的日子过得就是比自己好，殊不知自己也正在被别人羡慕着……  

甘蔗没有两头甜 

    甘蔗好吃但难咬，这点孩子体会最深。 小孩子吃甘蔗，咬到甘蔗节时，一般都要求助大人。喊妈妈过来咬掉甘蔗节，相信是许多人在孩提时代都有过的经历。

    除了咬甘蔗节，妈妈还会告诉孩子：甘蔗没有两头甜，甘蔗根比甘蔗杪甜。得到真传后的孩子再吃甘蔗时，就会毫不犹豫地挑选甜的甘蔗根啃。因为孩子记住了妈妈的话：甘蔗没有两头甜。遗憾是，当孩子成人后，妈妈的这句话却往往被遗忘了。

    …… 

    从庐山回来，有史以来最长的国庆假期也结束了。回到家，开门迎接我的是一只躺在地板上的蟑螂，身躯干硬，不知牺牲有多久了。

    家比我离开时更脏、更乱，拖鞋横竖零乱摆放，可以清晰地看到地板茶几上蒙着一层白灰，垃圾袋里全是他制造的废弃物，墙壁愈加显得黑脏……差不多每次归家，我面临的都是这样的场景，不过以后再不会有这种情景出现了。

    整理行李时，翻出了梁文道的《噪音太多》，在九江太平洋商场书籍专柜买的，是此次出游的最大收获。喜欢梁文道。一直追踪他在《南方周末》上的专栏文字，他的文字风格犀利能一针见血，他释爱情：大部分人的爱情，是在满足自己的贪和痴，这些东西其实是一种执著，需要舍弃。他说的实在是好，这大概就是人世间无数男男女女的感情纠葛根源所在——为了满足自己的贪和痴，不能舍弃。

    我到底毅然决然地迈出了这一步。我想这应该是我跟他的最好结局。明明白白离开虽然痛苦，却不失为一种解脱。能从一段纠缠不清的感情中挣脱出来成为它的旁观者，应属幸运。从此我跟这个男人就是陌路人了，

懒人的烧烤工具——电磁炉

    我平常爱用电磁炉做菜。对于懒人，电磁炉无疑是比液化气灶、微波炉更省心的炉具。它既省去了灌液化气罐之类的烦琐事,又不必为微波炉的内膛难清理头疼。

    有人觉得电磁炉做菜缺少一种“劲”，这所谓的劲我想可能是说电磁炉工作起来无明火，缺少了一些热火朝天的干劲，它是含蓄与安静的。有人借此抨击电磁炉做菜不如传统炉灶做的菜好吃，这似乎有点“一棍子打死”的意味。我倒不以为然。菜做得好不好吃，除了看炉灶还要看掌勺的师傅，还与食材调料有关，每个步骤细节都很重要。不过，日常饮食生活若讲究到这一地步，恐怕活着全是怨气。

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糯米糍

     糯米糍在南方很多地方都有的吃。这种相传与南宋状元邹应龙密不可分的小甜点，被当朝皇帝赐名“状元糍”。中第后的邹应龙曾在江西赣州任职，这小小的糯米糍由此看来与江西人的渊源也够深长。

    糯米糍最传统的做法是用纯糯米制成，小麦淀粉、玉米淀粉的掺杂想必是后人改良的结果。江西许多地方至今保留着糯米糍最古老的制作方法，多半喜欢把洁白的糍团沾满黑芝麻，所以糯米糍在江西某些地方被改叫作“芝麻果”。芝麻果一般不包馅，包馅的糯米芝麻果是要油炸的，那即是“芝麻球”了。在新人大婚的当天、孩子满月酒、新房乔迁喜酒，糯米糍都是作为早餐的重头点心来招待远方来客的。只是如

做月饼

    今年中秋，似乎是冰皮月饼一统网络天下。这种不必经过烤箱烘焙的月饼受到了众多DIY点心爱好者的热爱。

    我是个喜欢凑热闹的人，大家都喜欢的东东，我就会对此有抑制不住地好奇心，想要亲自体验下。在潇潇的网上烘焙店里选购了做冰皮月饼的材料。说起这次网购还闹出了不少笑话。没有烘焙的经验，许多用品我都不知为何物。譬如，刮刀是干什么用的，抹茶粉能不能直接吃，那个月饼模几头几个是什么意思，等等。惹得潇潇只有一边笑一边给我解答。最大的笑话是，我收到包裹时发现只有花片没有模。原来花片和月饼模不是拴在一起的！！我买花片时以为

懒人的厨房攻略兵器之一——高压锅

厨房里刚兴起使用高压锅的时候，我年纪尚小。记得我妈买的第一个高压锅是苏泊尔。这个苏泊尔如今成了高压锅的代名词。我翅膀长硬后，就另立门户，自家买的高压锅是顺发。顺发的名气不及苏泊尔响，但质量绝不逊于苏泊尔。

白苋菜·红苋菜·农人

    关于白苋菜和红苋菜，当地老农人有一套说法：立秋前吃红苋菜，立秋后就要吃白苋菜。

    我对此说法一直表示迷惑不解：吃苋菜哪来的这种讲究？！曾向老农人讨教此说法来源，然而那些匪夷所思的解释非但没让我弄明白反而使我更坠云里雾里。譬如，她们说坐月子的女人一定要吃红苋菜干，立秋后吃白苋菜，人就不会闭痧。闭痧是当地人对某些病症的很乡土很笼统的说法，在我们看来不外是中暑、腹痛一类因天气高温所导致的常见病而已。我的父母均从医，可我从来没听他们说过白苋菜还有如此功效。

    我接触过许多老农