加载中…【SHOW出你的圣诞大餐】23号作品：熟五花肉炒白菜
(2009-12-25 09:55:59)
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乐扣乐扣料理大赛创意料理格调厨房圣诞大赛美食 |
分类： 精彩活动乐不停 |
转自博主：孙小美
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原料：
白菜少半颗
调料:
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
做法：
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。
小贴士：
１、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
２、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。
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