古有花木兰不爱红装爱武装，今有小妇人不爱美妆爱厨房。厨柜里塞满了各式各样的餐具和厨具，所谓好马需要好鞍来配，精致的餐具更能刺激食者的胃，而称手的厨具才能烹饪出营养美食，让家人每天翘首期待从厨房端出的每一道菜，渗透着浓浓的爱。

从小奶锅到汤锅，从普通铝锅到不锈钢锅，从宜家梅德里到德国菲仕乐，前前后后使用了不少于二三十只，每一只锅从过去到现在，都有着自己的历史和曾经的辉煌。前不久，收到乐扣乐扣公司的24CM双把酷菲偲汤锅，端详着宝贝爱不释手，这下厨房又添一员“猛将”。

锃亮的锅体沉甸甸的，用的是18-10医用不锈钢，材质更耐用并且更抗蚀，圆锥形的锅身设计显露出高贵时尚感，锅身内标有的容量刻度能够让使用者轻松烹饪。瞧着如此大身材的容量冒出了做参鸡汤的念头。平时喝的鸡汤是将鸡剁成块再加入配料用陶瓷煲细火炖的，这个锅有6L的容量，足够放入一只整鸡。将2斤重的母鸡清洗干净内膛，放入白参、红枣、糯米和蒜头，一层一层码好，再用棉线缝合好，放入锅中倒入清水，厚重的锅盖与锅体无缝隙地完美结合，8分钟水就沸腾了，撇去浮沫后加入葱段，转小火焖煮，45分钟后关火焖一小时，再开火煮半小时左右鸡肉已完全熟烂了。打开锅，香气满溢，最大限度地保留了水分与营养，既省时、省力又环保。无意中触碰到了不锈钢手柄，本能地缩了下手，没想到竟然不烫，只是微微热的感觉，太神奇了。当然，锅盖上的盖把是非常烫手，掀盖的时候还得借助抹布。酷菲偲的唯一缺点是容易残留水渍，这是不锈钢锅的通病，用白醋清洗一下再擦干就没问题了。

参鸡汤在韩国，是三伏天里最著名的用来补充消耗元气的美食，号称韩国第一名汤。参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效，对人体大有益处，大口咀嚼蘸着椒盐的鲜嫩鸡肉，大口喝着清淡的参鸡汤，小嘴儿香香的，身体暖暖的，心里更是美滋滋的，此刻的心情正如那部经典电影《甜蜜的事业》中插曲——我们的生活充满阳光，充满阳光。

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【参鸡汤】

原料：母鸡1只、白参20克、红枣10颗、蒜3瓣、大葱1根、白糯米50克、清水适量、盐少许、椒盐适量

厨具：乐扣乐扣酷菲偲LCP2242 

做法：

1、母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分

2、糯米浸泡一晚，沥干水分

3、红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段

4、将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧

5、放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟

6、关火后焖1小时

7、重新点火，调入盐，再炖半小时即可

8、用椒盐蘸食鸡肉

Tips:

1、鸡可以选择开膛或不开膛，开膛的话需要用棉线缝好，不开膛清洗起来比较费劲

2、用葱和蒜去腥，虽然没有加酒，鸡肉也没有腥味

3、利用锅子极佳的密封性可以完全保留鸡肉的香气和水分，同时也缩短了母鸡的烹饪时间

4、鸡肉与鸡汤分开吃很特别，蘸食椒盐味道很不错

5、关于人参的选择，西洋参或红参比较容易上火，用白参或水参比较合适，温和适宜全家人进补

6、鲜磨的海盐和胡椒调和成椒盐，也可以买现成的椒盐粉

感谢朵朵对此次酷菲偲产品的体验，并且记录下了那么精彩的料理过程。

此文转自：朵颐幸福的味道 http://blog.sina.com.cn/leafxy