
粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄,这儿端阳,那儿端阳。再过几天就到五月初五了,
粽子古称“角黍”,从汉代流传至今,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。传统做法先将粽叶泡湿(新鲜的芦苇叶煮熟),糯米隔夜泡好,以肉、豆沙、枣仁等为馅,包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。江南的粽子以嘉兴五芳斋出产的最为有名,早在清代,就享有盛誉。
包粽子是端午前夕重要的一项活动,从小就喜欢看姆妈包粽子,只可惜这么些年,仍只有掺和的份迟迟无法担当主角,看似简单的包粽子,却极讲究技巧,在我眼里,粽子只有在姆妈的手里才显得特别听话。粽叶首先经过清洗煮沸后晾凉,取两三片的粽叶对齐,捻平