西红柿炖牛腩，一想，那肯定是有满满的红红的汤汁，想来特别的好。不过这次和你想的不太一样哦。打算做西红柿炖牛腩的时候就想做一道不一样的。汤汁丰富那一定要加足够量的水，中途可不能添加，万不得已时也只能添加开水，这个方法适用任何的汤品。清水量只是没过牛腩和西红柿，在炖煮的过程中将西红柿的味道深深的滋润到牛腩中，味道那是不用说的，当然汤汁可不要炖干了，留一点是最好的！

今遇到一对老夫妻，看上去六七十岁的样子，大爷很斯文，猜是一位知识分子，大娘可能就是一位普通的家庭主妇。他们在银行办理一个业务，大爷在认真的填着单子，大娘就坐在等候区。工作人员问大爷需要另外办理XX业务吗？大爷直接说：不要。不到10秒就说：我问问老太婆。（在我们这里上了年纪的大爷称呼自己的老伴就是老太婆，应该算是昵称吧）大娘说：要的呀。大爷一个劲的说：不要不要，这个不好的。大娘还是坚持着：还是办着的好........结果他们没有办成那个业务。大爷一开始就不要办理，坚信这个业务是不合适他们的，但是还是和大娘商量，很尊重大娘的意见。夫妻之间遇到事情相互商量，不管结果怎样都是尊重对方的一种表现，也是夫妻之道。当头发斑白步入老年，夫妻俩走过银婚、金婚那是何等的不易，尤其是现在这个年代。我想想，等我老了，和青爸手牵着手散个步，看看电影，买个小菜，为一些鸡毛蒜皮的小事拌个嘴，每天等着孩子们回来吃饭应该是最普通、最平常的事情，也是最幸福的事情。

有滋有味的西红柿炖牛腩

制作过程：

1、准备的材料：熟牛腩半斤，西红柿3个，小葱3根，香叶、八角、草菇1枚、盐、陈皮、胡椒粉、酱油适量。

2、将熟的牛腩切成5厘米见方的小块备用。

3、锅中清水烧熟后，关火，放入西红柿浸泡2、3分钟。

  

4、西红柿去皮后，切成小块。

5、锅中热油，放入2/3的西红柿块翻炒出汁，

6、放入切好的牛腩块，翻炒，让牛腩裹上西红柿汁，

  

7、加入没过牛腩、西红柿的清水，将小葱打结，放入锅中，加入陈皮、草菇、胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖半小时。

8、烹入少许的盐、酱油，调味、上色。

9、把剩下的西红柿块放入锅中，10来分钟后即可关火装盘，最后撒上一些葱花。

温馨提示：

1、牛腩是熟的，如果牛腩是生的话，最好先用水焯一下，去除一些脏东西和浮沫，而且炖煮的时间相对要长一些哦，最好是1小时左右。

2、最后放盐还放了酱油，会不会太咸？当然盐不要太多，一点点就可以了，放盐有时候是为了提鲜，加酱油当然是为了上色，但是也不能过多。

3、在炖煮的过程中，尤其是最后收汁了，要不时的去看一看会不会糊锅。喜欢汤汁大一些的，加水量就要多，要一次加够。

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