昨天突然想起来要买一张乡村风格的小桌子，问了好几家店铺都已经放假了，有的26号都回家过年了，看来老板还是挺人性化的。店小二来了一句：主要是快递1月底就停了。对哦，比起店家更加辛苦的是快递小哥，辛苦一年了，也该回家好好休息几天。说到辛苦工作一年的快递小哥，我就想到了我亲爱的老爸，前几天也刚刚回家。一年都在海上跑船，只有过年的时候才能回家和家人团聚。2月4日是我的生日，准备过年之前再回一次娘家，顺便和爸爸妈妈一起过个生日加上分岁，和爸爸妈妈说说话，感受一下过年的氛围。

    乡下过年的氛围比较浓，年关将近，很多主妇都会包粽子、做年糕，炒瓜子、炒花生，掸尘、贴对联，购买一些过年时候要吃的、要穿的，忙里忙外的。街头巷尾偶尔会听见几声鞭炮声，一不留声还会被吓一跳。说起鞭炮那话就长了，这样的小鞭炮种类很多，我们小时候的男孩子都会买一些既便宜有很响的鞭炮。玩的花样就更不用说了，当然现在说来是极其危险的，但是回想起来是那么的有趣。这也只有过年的时候才会在小店里购买到的小鞭炮，也为小镇的过年增添了不少的气氛。

  话扯得比较远了，还是讲讲今天的宫保虾球吧。宫保是川菜中非常著名的类型，传说宫保菜式是由丁宝桢发明的，丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣味和猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职的时候，他就命家厨制作了“酱爆鸡丁”等菜肴，很是合胃口。调任四川总督后，每次宴客，都会让家厨用花生米、干辣椒和鸡肉丁来做菜，很受客人的欢迎。后来他被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。将宫保鸡丁中的鸡丁换成海虾，就是美味的宫保虾球了。

制作过程：

1、大海虾8只，大葱白50克，干辣椒8克。熟腰果适量，调味料：白胡椒粉2克，盐适量，蛋白半个，绿豆淀粉8克，红油10ML，白糖40克，米醋30ML，生抽5ML。

2、强葱白切成段，姜、蒜切成片备用，

3、将大虾去壳、去头开背，挑出虾线，洗净晾干。