加载中…抹茶红豆卷 ----“行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS ”测试报告
(2014-04-19 17:08:35)
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抹茶红豆卷一碗清粥美食 |
分类： 面包蛋糕 |
烤箱寄到单位后是同事第一个看见，她兴匆匆的告诉我：“祝，你有一个很大的邮件哦，是烤箱吗？”
“是的，是长帝最新款的烤箱。”
“有了新烤箱可要给我们做好吃的哦。”
“那是必须的呀。”
在大家的要求下打开了大箱子，虽然包装箱只有一个但是很结实，而且是加厚的那种包装箱，一点也不用担心在运输过程中烤箱会受到损伤。
同事们观看后一致评论这是一台上档次的烤箱，流线型的外观，金属外壳时尚感很强，同事们羡慕不已。
选购一台电烤箱最基本的标准：
1、外观表面烤漆均匀、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、密封性好，严实、无缝隙，玻璃的透明度要好。
2、各种开关、旋转造型美观，做工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。
3、通电后升温快速，而且达到标准要求。
4、检查随机附件是否齐全：如炳叉、烤盘、烤网等。
长帝最新款的CKTF-32GS烤箱除了符合基本选购标准之外还有几个比较突出的亮点：
1、箱门玻璃的透明度很高，而且是两层钢化玻璃隔热，玻璃三周都采用橡胶垫条密封，密封性能好。这样烤箱的温差就会降低，温控准确了烤出来的美食成功率就更高。
2、立体热风循环也是该烤箱的亮点，如此可以有效提高温度的均匀性。
3、烤箱内部立体空间大，再也不怕面包的表面被烤糊而影响美观了。
4、内置灯的设计对烘焙食品情况一目了然，避免新手经常开门而失温的麻烦。
现在随着我来看看烤箱的各个细节吧。
面板是有四个旋钮，从上向下依次是：
一台好的电烤箱，首先要有良好的密封效果，以往的烤箱总是会出现里面温度高而靠近门的就温度低，这款长帝CKTF-32GS烤箱有双层的钢化玻璃隔热，还有加厚的密封边缘提高了烤箱的密封效果。因此在测试的时候温差比其他款的烤箱要好很多。
箱门松紧合适，而且门的下拉式有5个档位，不用担心门会一下子下来而烫到手。门把手很有质感，时尚感很强。
上下独立控温、带发酵、转叉、灯、烤盘位置有4层，分别是上层、中上、中下和下层。烤箱内部空间比较大，不仅适合各种发酵蛋糕、面包的烘焙，更适合各种鸡、鸭等的烘烤。而且更便于清洁。随即附件有烧烤架、烤盘、取物夹、掉渣盘和旋转烤叉组件也是配备齐全，是初学者和想要烘焙提高者的必备一款烤箱。
烤箱内共有六根平衡式发热管，上面三根，下面三根，使烤箱内的食物受热更加的均匀，加上立体的热风循环，烤色更加的匀称。这是此款烤箱比较突出的设计。
后面长帝的合格证和散热孔
烤箱使用的温馨提示：
1、第一次使用电烤箱的时候一定要清洗，先内外擦拭一遍，包括发热管也要擦拭一遍，除去一些尘埃。然后调至最高温度230度进行空烤，时间为20分钟。如果出现白烟属于正常现象，烤完以后一定要打开烤箱门通风散热。
2、在使用的过程中，要保持烤箱门的清洁，经常地用干布擦拭，切忌用水清洗。
3、不要太靠墙，保持烤箱周围的一定的空间，便于散热。
4、养成良好的操作习惯，烤箱在没有工作时必须拔掉总插座。这样可以节省用电哦！
方子来自妍色
蛋糕片的材料：
蛋黄糊：蛋黄100克，绵白糖20克，
蛋白糊：蛋白160克.，绵白糖70克
低筋面粉40克，抹茶粉10克。无盐黄油40克
馅料：
鲜奶油200克，红豆沙40克
准备工作：
1、40克黄油隔水融化
2、混合抹茶粉和低筋面粉
3、预热烤箱200度
做法：
1、准备的材料：蛋黄100克，绵白糖20克，蛋白160克.，绵白糖70克，低筋面粉40克，抹茶粉10克。无盐黄油40克
2、100克蛋黄加入20克绵白糖中，
3、搅打至粘稠且颜色呈乳白色，
4、一次性加入70克绵白糖到蛋白中，
5、打发至蛋白捞起后会缓缓滑落，落到盆中形成的纹理不变，（干性和湿性的中间）
6、将蛋黄糊加入到蛋白糊中，永橡皮刮刀搅拌均匀，
7、加入混合面粉，
8、用橡皮刮刀翻拌均匀后，将融化后的黄油四散分次倒入混合湖中，快速用刮刀搅拌均匀，
9、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，
10、用刮刀刮平，放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤12分钟。
11、烤好后，马上出炉后离开烤盘，放在网架上晾凉，然后再撕去烘焙纸。
12、将40克的红豆沙用50克的鲜奶油调和，
13、从冷藏室中取出150克鲜奶油倒入盆中，搅打至鲜奶油逐渐出现纹理，
14、把调和好的红豆沙放入搅拌锅的鲜奶油中，
15、快速用刮刀将馅料放入盆中，冷藏备用，
16、蛋糕片下面垫一张油纸，将奶油馅料涂抹在蛋糕片上，最后3厘米不涂抹奶油，
17、采用内卷法将蛋糕卷卷起，
18、用绳子捆绑固定一下，
19、冷藏3-4小时取出切片。
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