很多次听说花入菜、水果入菜心里总会有一些抗拒，把花或者水果炒着、蒸着来吃，会好吃吗？想想就觉得不怎么样。但是事实总是和我们想得不一样，所以在没有自己亲手尝试过之前，不要被自己凭空的想想都抗拒。双休日的芒果牛柳就给我带来很不一般的感觉。芒果的香甜、牛柳咸香的混合在一起，加之鲜艳的颜色让人很有食欲。其实水果入菜重要的是将水果在最后放入，这样让菜肴一来有了水果的香味和营养，而来也能让水果不失本性。水果入菜是一种极其值得推荐的菜肴，不仅能让一层不变的菜肴增加了色彩和营养，更是丰富了菜肴的口感，当季的水果入菜更能使我们从不同的角度来感受这个季节的魅力。

    芒果含有丰富的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。 芒果除了有丰富的胡萝卜素之外其他的营养价值也极高，维生素A、维生素C、钙丶磷丶铁等营养成分，还有人体必需的微量无素硒丶钙丶磷丶钾等含量都很高。适当的弥补了这道菜一些营养上的不足。水果入菜的本意就是如此。

准备的材料：

主材料：牛肉半斤，青椒1个，芒果1个，洋葱半个，蛋清

调味料：料酒、玉米淀粉、胡椒粉、海天鲜酱油，番茄酱

制作过程：

1、将牛肉切成条，

2、取一只碗，将牛肉条放入碗中，再放入料酒、玉米淀粉和蛋清，

3、用手将碗中的调味料和牛肉条捏均匀，腌制15分钟左右，

4、半个洋葱切条，

5、青椒去蒂和籽，切成条，

6、切好的洋葱和青椒放在盘中备用，

7、芒果去皮后，切成条放在碗中备用，

8、热锅放入油，油热后放入腌制好的牛肉条，

9、每一根牛肉条变色后盛起备用，

10、另起油锅，放入洋葱和青椒翻炒，

11、2分钟左右放入牛肉条，翻炒，

12、倒入海天酱油，上色和增味，

13、放入番茄酱，

14、放入一勺胡椒粉，翻炒均匀，

15、最后放入切好的芒果条，适当的翻炒一下就可以起锅了。

温馨提示：

1、这菜肴中放入红烧酱油颜色会更加的艳丽。

2、在煎牛肉条的时候油可以适当的多一些，这样才能保证每一根牛肉条都比较均匀的受热。