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一碗清粥
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#春天烘焙季#+奶香味十足的葡萄奶酥

(2014-04-10 08:43:14)
标签:

美食

一碗清粥

葡萄奶酥

分类: 面包蛋糕
***已签约新浪美食独家博客,请其他网站不要随意转载和摘编我的图片及博文,谢谢!***

    饼干是很多烘焙初学者的大爱,因为成功率很高。当然也是我这个菜鸟的挚爱啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。为了积极参加此次新浪组织的好活动#春天烘焙季#,自然也要热烈响应动起手来好好地学着做一做。青青爸爸说:“大胆做吧,多烘烘就会越做越好的。"在家人的鼓励下,我有信心开始了。葡萄奶酥是一款奶香味十足的的饼干,家里的大大小小吃过之后褒奖有佳,这让我无比的开心。我更有信心继续以后的烘培之路啦。

http://s1/mw690/001Od5cvgy6HX5eLuBa80&690
1、准备的材料:低筋面粉195克,葡萄干80克,蛋黄4个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,(方子来自君子
2、黄油软化后,加细砂糖,
4、用打蛋器打发,直到颜色变浅,
5、依次加入三个蛋黄,并逐个搅拌均匀,
6、搅拌后的黄油比较浓稠,膨松的状态,

http://s6/mw690/001Od5cvgy6HX5fWHdzb5&690
7、低筋面粉过后倒入打发好的黄油中,用手把面粉和黄油混合均匀,
8、倒入葡萄干,并搅拌均匀,
9、擀成厚约1厘米的面饼,

http://s4/mw690/001Od5cvgy6HX5gNDxhc3&690
10、切成4*5厘米的小长方形,
11、把切好的小长方形排入烤盘中,
12、在面饼的表面刷上一层蛋黄液,上下火180度,烤15分钟左右。


温馨提示:
1、刷蛋黄液的时候一定要在每一块小长方形上均匀刷到,不然影响美观。
2、黄油打发一定要充分,不然影响口感。
3、擀面团的时候不要太厚,不然烤的结果会不理想。




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