今日介绍的汤饮是具有驱除病毒功效的麦冬花旗参炖鸡，汤方出自今年《南方都市报》一篇关于感冒治疗的文章，医学指导是中山医的黄启辉副教授。

    黄教授说，在中医角度，在感冒后期宜用健脾开胃之品煲汤，如党参、淮山、大枣、太子参、黑木耳、银耳、花旗参等，有助患者身体补充营养。他说，“温汤下肚，感冒祛除。”黄教授推荐的简易家常食疗汤方之一是麦冬花旗参炖鸡，他认为西洋参鸡汤大补元气，提高机体免疫力，具有驱除病毒的作用。           

材料：鸡肉100克，花旗参10克，麦冬15克，清水适量    

做法：

1、全部材料洗净。

2、鸡肉汆水去腥味。花旗参切片。

3、全部材料放入炖盅，加清水适量，文火隔水炖3小时，下盐调味，即可饮汤食肉。

麦冬花旗参炖鸡的功效：大补元气，提高机体免疫力，具有驱除病毒的作用。

花旗参：又名西洋参。性寒，味苦微甘。具补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。

麦冬：性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。

鸡肉：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。