虽然立秋已过，但南方的天气依然炎热。

太阳公公每天准时勤快地打卡，提醒我们新的一天开始了。

送娃上学后，回来捣鼓我的面包。

窗外的小鸟在歌唱着，烤箱里的面包在温度的呼唤下，散发出阵阵的麦香。

切上一片面包，泡上一壶香浓的咖啡，静静地发上一会呆，嗯，生活真美好。

材料：

高筋面粉：250克

低筋面粉：80克

葡萄干：80克

蜂蜜：30克

黄油：5克

水：190克

盐：8克

酵母：3克

烘烤条件：

烤箱中下层，210度15分钟，190度20分钟。

做法：

1、  把所有材料准备好。将所有材料（除黄油，葡萄干以外）的材料混合，揉至扩展阶段，加入黄油，揉匀，加入葡萄干。

2、  揉匀，滚圆。

3、  放进盆中，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

4、  发至2—2.5倍，发酵好后的面团取出，用手轻轻压面团中的空气后平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。

5、  取出，将松驰后的面团擀成椭圆形，然后由上至下卷成橄榄形。

6、  收口朝下，放进铺有油纸的烤盘中，在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。

7、  发至差不多两倍大时，取出，筛上黑麦粉。

8、  再用刀片划上一刀。

9、  送进预热好的烤箱中下层，210度，15分钟，然后调加190度，20分钟。

烤的时候要留意烤箱，如果上色严重的话，要盖上锡纸….

很香，葡萄干可按个人喜欢增减，也可以增加其它果干…..

美味小贴士：

1、  材料中的水，份量可按面粉的吸水率增减。

2、  每个烤箱习性不同，烘烤的温度要视自己的烤箱调整。