时间过得真快，转眼立秋已过好几天。虽然说到了贴膘的季节，可广东依然炎热，每天早上7点多太阳公公就高高挂在天上，热情万分，偶尔还会在高温37度时来场暴雨，那感觉真的是下开水，上蒸下煮，一点也没错。这么炎热的天气，下厨房真的需要勇气。

所以今天鱼跟大家分享一款非常健康低脂的快手菜【柠檬手撕鸡】，由食材的准备到煮好上桌，十多分钟，步骤简单快速，并且颜值高，绝对适合高格调，爱健康，忙碌上班的你。

鸡胸肉的蛋白质含量非常高，很容易被人体吸收入利用。并且鸡胸肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，可以补充人体所需要的微量元素，可以补充人的营养。用水煮的做法，既能满足增肌人群，因为鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源，又很适合减脂人群，鸡胸肉会超长时间饱腹感。

【柠檬手撕鸡】，做法非常简单，把鸡胸肉洗干净煮熟，撕成丝，加上调好的酱料，拌匀就可以开吃了，这道菜中，鱼还专门加了青瓜丝和红萝卜丝，这样一道下来不仅有肉还有菜，有蛋白质也有维生素。鸡丝中带有淡淡的柠檬的新鲜，每嚼一口，嘴巴都是满满的清爽。

在煮鸡肉时，切好青瓜和红萝卜丝，不习惯红萝卜生吃的朋友可以轻轻焯一下水，摊凉后再和酱料一起加入鸡肉中拌匀。没鸡胸肉时用鸡腿代替也是杠杠的。喜欢吃辣的朋友还可以加点小米椒，都是非常不错。

反正这是一道鱼一想到就会流口水的菜，你们一定要试试。

【柠檬手撕鸡】

材料：

鸡胸肉   250克

青瓜     30克

红萝卜   20克

小青柠   3颗

姜       适量

熟芝麻   适量

香葱     适量

调料：

生抽    2勺

醋      1勺

藤椒油  1/2

盐      适量

做法：

1、把所有材料准备好。

2、鸡胸肉洗干净，加入姜片和适量清水煮熟后取出摊凉。

3、趁着煮鸡肉时，将红萝卜洗干净削皮，切成丝并焯一下水。

4、青瓜洗干净削去外皮，切成丝，香葱也洗干净，切成葱花备用。

5、小青柠洗干净，取两颗切成片，一颗挤汁与调料中的所有材料倒进碗里，混合拌匀备用。

6、鸡胸肉摊至温热后，撕成丝，放进大碗里。

7、加入处理好的红萝卜丝，青瓜丝，搅拌几下。

8、加入步骤5中混合拌匀的料汁。

9、用筷子搅拌混合均匀，洒上熟芝麻，葱花，即可开吃。

超好吃，又麻又辣又香的藤椒油和小青柠简直是绝配，清爽中带有小小的麻香，哎呀，太馋涎欲滴了，真受不了，边整理图片边咽口水，你们一定要试试。

喜欢吃辣的亲，还可以加点小米椒，也是非常不错的。

美味小贴士：

1、  材料和调料中的所有都可以按人个喜好增减。

2、  喜欢吃辣的亲，可加小米椒，可以增加藤椒油的数量。

3、  由于是凉拌菜，在制作过程一定要注意卫生。