凉拌黄瓜

我们家的邻居真好，周日去了一趟农庄回来后，就给我们每户派发一大堆的农家自己种植的青菜和水果，这黄瓜就是她送我的果蔬之一。

材料： 

黄瓜        ……  1条（约 250克）

花生碎      ……  20克

调料：

蒜蓉辣椒酱  ……  1大匙

芝麻油      ……  1/2大匙

白砂糖      ……  1小匙

陈醋        ……  1大匙

蚝油        ……  1大匙

盐          ……  1/4小匙

做法：

1、把所有材料准备好。

2、黄瓜洗干净，从中间切开。

3、用刀背轻轻将黄瓜拍扁，并切成小块。

4、放进碗中，并加入所有调料。

5、用筷子拌匀。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏20分钟左右。

7、趁着黄瓜冷藏的时候，把花生米放进微波炉里，高火转4分钟。

8、取出，冷却后去掉外皮，并用擀面杖擀碎。

9、撒入冷藏后的黄瓜上，即可开吃。

不是我夸口，这凉拌黄瓜味道真的很好，做好端出去随便吆喝一声，邻居们都会非常给面子地把它抢光。那壮观的场面经常会令我那幼小又虚荣的心灵激动又满足，使我打心底里都觉得原来做美食真得是一件令人心旷神怡的美差，哈哈。

小叮咛：

1、因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。

2、用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。

黄瓜，是一种好吃又有营养的蔬菜。肉质脆嫩、汁多味甘；并含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

（ 以上资料来自百度）