平时父母家里，80岁的老妈还是厨房里的主力。虽说动作慢了不少，做出的饭菜依然好吃。只要我回去，一般是不让老妈操劳的。陪着父母在海边住了一个月了，每天都琢磨做点什么好吃的，让二老吃的可口舒心。父母岁数大了，再好吃也吃不了多少。我除了做些家常便饭，也常变变花样，比如做些简单的西餐。

       提起吃西餐，真有一大堆故事。我们自己在家做西餐就是由我而起的，想起来也是四十年前的事了。那一年，我右腿胫骨内长了一个肿瘤，由于有专家怀疑是恶性的，搞的全家上下十分紧张不安。也许觉得弄不好我的日子不多了，家里大人带着我到处吃喝玩乐，其中就去过老莫、和平宾馆吃西餐。手术确诊为良性的，家人松了一口气，精力放在了术后恢复上，照样是好吃好喝惯着我。我爱吃西餐中的沙拉、炸猪排、罗宋汤，妈妈隔三差五就去和平宾馆的西餐厅给我买回来吃。去多了，引起了一位大厨的注意，他和妈妈聊了起来，知道是生病的孩子就喜欢吃这个，就将妈妈带进了后厨，教妈妈做沙拉、炸猪排。老妈是个聪明人，一学就会，回家就照猫画虎的鼓捣起来。我在医院的病床上第一次品尝妈妈做的沙拉，真没吃出是自己在家做的。那时可没有现在超市中卖的沙拉酱，是用蛋黄和熟油一点点调出来的。接下来妈妈又做了炸猪排，真是香呀，想吃多少就给我炸多少。这两道菜成了我家的保留节目。后来也成为我儿子春游野餐时到处炫耀、被同学一抢而光的美味佳肴。

       不说故事了，给老爸老妈做份洋餐。很简单，至少对我来说比包饺子、包子容易多了。

    晾晒一些面包干备用。最好选用原味或咸味面包，因为甜的很容易炸糊。

       通脊肉切成5毫米左右的肉片。由于这里没有准备松肉锤，我就用刀背横竖轻剁了几下。注意别剁断了。将肉片放入碗中，根据个人口味喜好，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖腌制一小时。

       用炸猪排的方法炸虾，味道也很好。选择大一些的海虾，去皮、去虾线。从虾背部片开，别切断。和猪肉一样的方法腌制。

                              将面包干碾成面包屑，再打一个鸡蛋。

       将腌制好的猪肉和虾沾一下蛋液、再均匀的沾上面包屑。我用牙签将虾固定了一下，不然下锅后就成麻花状了。

                                温油下锅，中火炸至两面金黄即可。
     一份炸猪排、炸虾排做好了。老爸喜欢蘸沙拉酱吃，而老妈要蘸番茄沙司。

 
       老人们感叹现在的日子好过，不愁吃不饱，愁的是不知该吃什么。我常常别出心裁的搞点花样，一是想让父母吃好，二来也是让枯燥的厨房劳作变的有乐趣。老妈就说我快把做饭当成“过家家”了，我也觉得很好玩儿。下面是我做的西式早餐。

      市场上常看到各种形状的煎蛋器，在北京我就买过好几种。在这里买了一个花式的。

            牛奶咖啡，煎蛋三明治。不光要吃饱，还要吃的心情好。

       从我记事起，我家餐桌上总是充满欢笑声。长辈们从不在吃饭时训斥孩子，他们认为快乐的进食对身体大有好处。

       美食是需要愉悦的心情去享受的。