「面条」这是个有趣而且很大的话題，即使我们只把長條狀的才叫面條，那也有各种形态，寬的、圓的、粗的、細的，工艺还有切的、削的、拉的、撐的、揪的、撥的...等，再講和面那就更講不完了，用哪的麥怎么擀?有加碱的、还有加油的呢，更講究的还要使用哪的水...真的是中国老祖先的智慧传承。
　　不知道算不算是地理和历史因素，南方人食面比较不講究筯道，也或者是為了攜帶方便，有的面條會晒干，不然就是使用易熟的碱面，或者很習慣吃"挂面"，咱南方人倒是和意大利人吃面很相近，最早意大利面條就是晒干便于攜帶；我嘛...半个南方人半个北方人，但以面條來說，我更愛北方有筋道的面條，非常記得小时候奶奶中午給我下面條吃，我总会叫奶奶給我煮硬一点，我喜欢吃面條中间有个小白点沒熟的，而且我喜欢吃粗的圓面條。
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这次來到"太古里北区"...(听的懂吧?)，当然為了面條而來。三里屯己經成為我想吃中式面條之地了，在过去几年以前，有著"面"和机电院里的"面吧"，現在这二家还是在三里屯再開了第二家，去年五月率先是"面"開了3.3廣場店，今年是"面吧"把新店開在了太古里北區的地下室!
其實一直难尋台湾味的"牛肉面"，面吧的牛三宝面算是最近似的。(千萬別和我提康师父牛肉面店哈!!)

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看到招牌，坐上手扶電梯下到地下廣場。傍晚很多人在这里...and附近居民小朋友什么的...
"面"的各种浇頭拌面是我心中的北京无敌；湯面的部份嘛....排除日本人的拉面，迎春面館和面吧的都不錯，但迎春是完全南方口味的面條，要选我最愛的粗圓手擀面的話，面吧在过去我一直推荐，于是新開一開~必須來一趟。(其實我几个月前就來了，現在才寫)

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到了店门口....有点小失望，怎么会用那么時尚感強烈的"杯型卡座"，搭配在简約實木風格的裝修里，有夠不搭的，如果这个"杯型卡座"也改成用實木包起來，可能就好多了...而且几个大大的放在里頭，好有圧迫感，不太舒服....

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所以我覺得，这个長吧台最美....我喜欢这个吧台的立面用拉絲不锈钢的感覺，即好清理，又很搭!

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一如老店风格的调料籃....辣椒油、葱、香菜、油蒜酥、醬油....

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全家一共就三大一小，叫了二份小菜和几杯飲料，热甘蔗汁20元、意米汁20元、冻豆浆20元，可惜喝起來都有种瓶裝飲料的感覺。

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大豆芽莴笋丝18元，清爽、还行...份量不大。

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手丝腐皮18元，卤腐皮也还行，甜口的~有江折一帶的感覺。

过去在机电院老店里，虽然很小，但我喜欢那小小的地方可以看到师傅在拉面條，而且我也喜欢那不太多的菜單，选擇性少的好處就是不用花脑子想到底要吃哪个好?
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老娘点的招牌红烧牛腩面53元，微辣! 我还沒有尝，看到香菇我就驚了.....牛肉居然和香菇一起燉...>_<，虽然也沒听说不行，但我的理解比較多的是，猪肉鸡肉比較常和香菇配吧，牛肉....好像....我想想哦....sorry，想不出來...!!第二让我驚訝的是，"牛腩"居然，切片耶!!~~而且，这个牛腩，居然是全痩肉的部份，看來，咱中国大陸，是不是把牛腩的部份，包含了很大的范圍啊? 我的理解，牛腩是帶筯帶油的部份，不可能是全瘦的。所以我娘的这碗上來的時候，我感覺的到，我們大家都像动畫片那样"打雷+石化"的畫面....，娘~為难您了，我們不会幫妳share的....請慢慢享用!!!!

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南乳花生猪手面58元，豬手比牛腩貴了五元錢!! 这是老婆点的，老婆是猪蹄控，话说有一鍋卤猪蹄就能过活了，所以我們家常有，醬的、卤的、糟的、白湯燉的猪蹄!! 这份我尝了一下湯頭和豬蹄，我覺得猪蹄卤制的虽然很软烂很透，但除了盐味很突出之外，其它的卤水之香非常之少，显得沒有什么其它香味，还好老婆是猪蹄控，她覺得还不錯啦!!

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三宝面48元，这是我点的，我就是沖著这个來的，去老店我也是只点这个，新店当然也只点这个比較一下。相比之下最便宜的三宝面，味道依旧，是我的最愛，牛筯、牛肚、牛腩都很棒，最愛那根很透的大萝卜，超好吃又不咸；面條是我愛吃的"粗圓型"，很筯道，超級好吃!!

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锅贴大葱猪肉28元/6个，是我喜欢的鍋貼，最怕見到用"餃子"一煎就要叫鍋貼，这种左右不封口的才叫鍋貼okay? 煎餃就是煎餃，不要冒充是鍋貼好不好...看清楚了吗?鍋貼....好吃!!

这样吃下來一共303元，飲料+小菜+面條，沒想到也点到了人均100元，三里屯啊三里屯...你的租金是多要貴啊?

依例附上自制地图供网友查找：
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地址： 朝阳区三里屯路11号三里屯VILLAGE北区NLG-45号
电话：010-64160880

蛋蛋的美食评定為：
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本來美食部份想打二星，还好三宝面依然是我心愛的口味！but我还是期待台湾好湯頭的牛肉面。环境裝修我原本也想打二星，还好那个長吧台真的好喜欢，解求了白色大杯子座位。
另外我也很好奇，北方冷天的时候多，居然湯的面條少，拌的面條多，北方就算吃湯面是不太喝湯的，索性麥好好面條好；南方熱天多，怪了还愛吃湯面多，而且湯面通常重湯頭的鲜美，很多都會花很多精神在湯頭的配方上，一南一北的...好有意思...也想不太明白!!