http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/s3izD4Q6cuaT+nXDKoADqNR_q+JJLxElqDGbEnTtet7OLasxBj7aN9Q==.jpg
这里...我糾结一年以上要來，米其林三星主廚的店耶! 超级杀的...其實我最想和法国大厨Yannick Alléno見上一面，但一直沒有这个机会，終于來了一回。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/ssPvtdELLslLG7UISqwN+OvPJC9A9uHXJ7IgDa1JyHPSTbuguXB2nWA==.jpg
大家一定很好奇為什么叫STAY，S是Simple的意思，T是Table，也就是說想取其简約感，but...我覺得这裝修虽然是好看，但不夠simple table的感覺，唯一让我有simple的桌子是第一張照片里的木長桌..!!整体感覺雅緻而氣派

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/sCCjEPaqHbQw_OxYicBNShf6LXKGU1V0AWymWIvLJ6ag4j2SsjynN2A==.jpg
虽然儿子听不懂什么叫米其林餐厅，但等他長大我一定會拿照片給他看的。"这是你第一次到米其林三星餐厅，那一年你二岁"

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/st3hIodEGACd2rC6MuMjko97tYqhc2lugUJOlwvcuaxfwqHPadjus0A==.jpg
先是開了一瓶來自法国的巴黎之花香槟PERRIER-JOUET香槟，由于我開车，所以我淺尝了一下，果香清爽，很有春天的感覺，氣泡並不刺激，是款很适合当餐前的酒。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/sdBhHwXFqKlolu7EKxvKE12S5rCzP2Euq6pf0mw_Z1NkjpApNAn91oA==.jpg
呼拉呼拉的先上了餐前的面包，每种面包都有它不同的咬感和滋味，我特別喜欢那个深色圓的，很有欧洲面包的筋道和飽實感，再者是它底下壓著的葡萄面包，很有日韓面包的松软感。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/s3mN8_SfIY3hGPhl5+w6JE+dhXWeHdto0lhKw8SjN5obK1_A65gogAQ==.jpg
我儿子喜欢吃面食，所以面包自然不會放过。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/stqeLDQvWoReNY+AeCNOH7KMKsSVwfpwY30dlvZJOgfg39v+EdspR0g==.jpg
儿子喜欢吃面食，当然先給这位小爷先來份意大利面，唉唷~看的我都想吃二口，当然我也是一定会吃二口的，这种分量他当然是吃不完了。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/smfF1MnWD+HSkiIz7_QHWnpGjnwBZl+nN6+ikyXlXFpXajPdh57Pz0A==.jpg
開胃菜
經典法国香貝丹紅酒鴨肝坯配中東蜜棗，柚子柠檬及芝麻脆片 198元
先說这紅酒"鸭肝"，以熱紅酒泡熟，放涼再包裹海苔，全部集中壓制成型后冷藏再切制，上頭再洒上一点海盐和黑胡椒碎。如此的費工費时，造就了这件如同鵝肝一样软嫩，而更有滋味的開胃菜。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/s_3RH2wu82PEtGbZqv8sP435317BMwvHLG8mdCHlSIV7dvHgLlErWyQ==.jpg
塗抹在附送的面包上，厚~~~真的超級好吃，一点都吃不出鴨肝的干柴感，超級好吃。最后再尝那块中東蜜棗，那酸甜感又更让鸭肝不會在口腔中留下一点油膩感，完美。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/srXwATUzdBkjBMie0a58h67nwGBrua0vF+VWmJw2x+o1z2xBu9aKxDQ==.jpg
湯
香浓番茄湯 配酥嫩墨鱼 168元
由新鮮蕃茄煮制打烂的蕃茄浓湯是老外很常見的一种基本款湯，但從这基本款也変化出了各式各种的煮制方式，而大多都是從吊湯頭為主；这款並沒喝出湯底有其它湯頭的滋味，但純純的蕃茄味调味的很均勻，不會太酸也不會让喉嚨有沙沙的不舒服感，而碗底搭配的二种制作方式的墨魚好嫩啊，正好熟而且一点也沒有老和硬的感覺，而且还很鲜，食材吃的出來很不错，才能有这种自然的海滋味。

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/spPcFSmH28enD0mDFWo1KwwYN5JzLd9TZej9Ivk8918wOXTuUtprH_Q==.jpg
主菜
特制香煎脆皮及半烟熏三文鱼 配羊肚菌及雪利酒啫喱 228元
三文鱼大家都沒少吃，尤其北京算是很容易可以尝到好的三文鱼，但，我也從來沒有尝过烤制的那么棒那么完美的三文魚。先從外型看，每一份上來都是这样的大小，即表示只使用了同一段的魚身，不然不可能厚度一致；第二、皮好酥脆，但看起來卻又一点也不焦，一直到放涼了，吃起來都不会回软，太香太棒了；第三，那鱼肉嫩的哦，我相信很多棒的师傅也能掌握火喉到这种水平，外面看不出焦，里頭依然水嫩的情況下，弄熟它，这点很有难度，因為火太小，里頭的原汁是很容易跑掉的，而火太大又容易有焦黃面；最大的重点來了，放涼了之后，吃起來一点点腥味都沒有，还是那股三文鱼味，这点要太太太难了，不知道这是因為鱼本身品种好?还是它们料理的好，太不容易了~完全不腥。我只想說，这是我吃过最好吃的三文魚排

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/sPCuyIALasawcEFSbMg7VHN8WXe9_24frnWvCouP+ynqf2i_IVkEcJQ==.jpg
最后，廚师拿出了这一米的絲帶甜品台，要价898元，平均每个甜品120元左右，好high啊!!!

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/s67VqMTSJPKhlZffUxdjdqipv5Qxo73y+Iek0LrJsl+FUCp20IL4J_A==.jpg
百里重草莓派，配布列塔尼奶油及馬斯卡普尼香草乳酪
巧克力椰子芝士蛋糕
果仁醬油酥千层餅，配薄脆巧克力
蜜汁浸梨巧克力，配巧克力脆片
菠萝芫荽酥皮卷，配冰霜及青柠啫喱
香橙及柑曼怡酒蛋奶酥
熱情果球，配椰子及葡萄汁
香浓咖啡提拉米蘇
以上...饞吧饞吧~~哇哈哈哈哈~!!这些甜品給我最大的感覺就是，味覺的負担不會太大，不容易过膩，相对比较多的巧克力之下，有几样以水果為主的甜品，能均衡巧克力。所以我覺得，人家不單只是让你吃甜品有多好吃，在好吃之下，甜品大师还是很細心的在相互的口味協助上幫忙調合，这是个很棒的细节，我吃的很愉快。

依例附上自制地图供网友查找：
http://photo2.bababian.com/usr343032/upload6/20130625/sbQ2CYnLOJOUI+h2VSqiTK9d3pVBcimhu7X7MO+Bct61m+X_1HXAe2Q==.jpg
地址：海淀区紫竹院路29号北京香格里拉饭店新阁1楼
电话：68412211-6727

蛋蛋的星級评定為：
http://photo1.bababian.com/usr343032/upload13/20080919/st4+uOoPOLxBo4CMfgj15bSqVS_Vb6gUF8A6IoQ64xwbto3D8uwJ_pA==.jpg
只有一句非常肯定的話:「人家主廚能拿米其林三星，不是沒有原因的」