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帶大家去台湾深山里吃貴族的鱘龍魚餐

(2011-02-17 17:05:14)
标签:

鼾堲

南庄高山青

蛋蛋美食

台湾

分类: 台湾美食
寫这篇圧力很大,因為照片太多,雖然己經從原來的80余張精选了近50張,其量依然不小哇....后來我想,图文博客就是多看唄!! 文字的部份我尽量哈....

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JENNIFER一家從台北被我和媽媽邀請到苗栗玩,由于表妹夫家里就是台湾高山原住民,而且还經营餐厅和養殖高貴的鱘龍魚,所以決定帶她們一家上山去品嚐連在台湾都很難吃到的鱘龍魚~~

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这是我和媽媽,到山上來就是開心,有山有水有太陽,多吸点芬多精負离子~~~呼呼~~~不知道在山上放个屁算不算污染大自然~哈哈哈~

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從台北走高速路約110公里到达頭份,再從頭份開到南庄的山里面大約再開50分钟,所以前前后后從台北到达照片这里,要2小时!!

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很有农家樂的FEEL,但吃的可是高級又難養殖的鱘龍魚喲~可算的上是最大的淡水魚了!!!我們先让廚師做著菜~我們先在外頭逛逛~~欣賞欣賞~

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表妹夫这里最大條的,大約有3~4公尺長的魚身....有三條,他們說这養著不殺,听說從他祖父就有了! 鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚),听說是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一!!

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除了養鱘龍魚外,还有大批的鱒魚,雖然沒有鱘魚長的慢,但也是要无污染的山泉水中才能活,很難養喲!!

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JENNIFER說~能不能叫老板让魚先不要动哇? 这样都拍不到....哈哈哈

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一年才能長一公斤,養到能吃要8~10年,在18度-23度的山泉水養殖!!

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这長在樹上的是蕃茄喲!!奇怪吧~它就叫树蕃茄~生吃皮太厚,一般都炒菜入菜一起炒或燉~燉牛肉很棒!!!

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山上就是和平地不一样,有著原始風光和綠意盎然的景色....,突然....JENNIFER爸說餓了!!

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于是我們就先让廚房上一盤炒面先,让JENNIFER爸先墊著肚子...怕老人家血糖低!

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JENNIFER很孝順,先給老爸夾面面吃~

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这是山野菜~就是我这博客第一張照片上那毛毛卷卷的植物...很好吃~很嫩喲~

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先來的是鱘龍魚和鱒魚的生魚片....哇哈哈哈~~好棒啊!肉質新鮮現殺,沒土味沒腥味,肉質緊密,超好吃~

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这就利害了,不是自己人是不會拿出來的"鱘魚子醬",鱘魚子需要10年以上魚齡,才可產卵。魚子醬具有滋補功能,在香港機場最便宜的50公克需800元(港幣)約3600元(台幣)。
而我們在这吃,用个小碗盛裝,是不是太神氣了一点!! 这啊~我的建議是,盛点熱呼呼的白米飯,放一层魚子醬在上面,一筷子同时夾起魚子和白飯,一口放嘴里,哇~白飯香和魚子的蛋白質融化在嘴中,融化的膠原蛋白...太棒的美味了!!!

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这是白切放山雞和燻鴨,都是表姐夫他們自己養的!!很好吃,和平地飼養的就是不一样!!

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这是梅菜扣肉....用的肥瘦相等的上选五花肉,看了就不是特油膩!!

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豆腐鱘魚肚來啰! 用的是肚子的部份~最嫩的地方!! 加了些黃豆醬煮制~底下还有嫩豆付块~很好吃!!

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杂炒时蔬~

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山里种的高山种圓白菜,干甜度就是平地的无法比,沒加糖就是甜的~很棒!!!

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椒鹽炒河蝦,炸酥了的河蝦再去翻炒,非常香酥可口,蝦皮完全可以吃下去~

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鉄板鱘魚肉,看这魚肉片大吧~像三文魚那麼大片~沒錯~就是殺的像三文魚那麼大的鱘龍魚....这肉很簡單的只用黃油、洋葱和黑胡椒碎,吃起來像吃嫩雞肉的咬感,不是像一般的河鮮肉綿綿泥泥的~很好吃!!

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哈~忘了介紹这二家人了~分別是JENNIFER一家和JENNIFER妹妹那的親家....

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大家一看就知道是炸鱘魚片,嘿嘿~只能說对一半,因為这炸粉是芝士炸粉~所以这可是芝士口味的喲!!!

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鱘龍魚还有一个特点,牠的全身都是軟骨結構,所以牠是連骨頭都可以吃的魚喲~就像是豬軟骨和雞脆骨一样,超好吃!!!

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这是三杯的做法~三杯雞沒什麼了不起~嘿嘿~三杯鱘魚就非常得瑟了!!!

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这是波蘿蝦球~

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最后上來的是藥燉鱘龍魚湯,正好在寒等的冬天,喝上一碗藥燉滋補的湯~喝完很有元氣喲!!!
呼~~吃完了~~~~才怪!!打也一堆!!十个人哪吃的完那麼多東西~~~大家都吃撐了!!!都很好吃~~才吃成这样~哈哈~但依然消灭不完!!!

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最后~~在欣賞完山茶花后~我們決定開車到南庄的大街上~一逛南庄老街!!!

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路上經过豆花店,居然是我老娘認識的朋友開的,于是我們十人又殺进人家豆花店~品嚐台湾甜豆花,用黑糖做甜湯底,加上大蜜豆~还有寒天凍和桂花蜜~很好喝喲~

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我們还点了份客家糍粑,这位就是JENNIFER的親妹妹~~ ^_^~!!
对了~忘了和大家說一下,苗栗南庄这地方~大多是原住民和客家人居住~主要語言是客家話~普通話和山地話!!

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到啰~南庄老街己經形成了觀光景点一样~人滿為患!!!天啊~~~~怎麼走哇!!

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想買这个~因為很有意思,最后沒買是因為,什麼時候帶呢?? 帶著它逛街應該滿潮的吧~

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我拍JENNIFER这張好美啊!!~明星明星~簽名~~~

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这是DANNY这老外覺得很有意思的~他想吃耶~因為是冰淇淋~

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台湾傳統風味,用润餅皮做底,現場把麥芽花生糖刨下來,放上一小块糍粑,二球ICE CREAM,少許香菜~沒錯~真的是香菜,包起來.....

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DANNY居然說好吃~~~利害耶!!很少这种傳統小吃會让老外覺得好吃,尤其里頭还加香菜!!哈~有意思!!!

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台湾到處可見烤香腸,但这里因為盛產桂花,所以这里的香腸里頭也灌进了桂花蜜....很香~但我真的吃不下了!!!

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想買~但人太多~我在后面喊死都沒人听到!!罢了~

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最后还是选擇甜点幫助消化,这是桂花湯圓冰~~有点像刨冰的意思~很好吃很Q軟不粘,也不會因為遇到冰而変硬~很棒喲!!!

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这是个小面攤~很有意思!!!!

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这里賣的是各式的餅,它有个專有名字~叫什麼我記不得了~反正里頭包的大多是咸的食材~外頭是放了很多白芝麻~~~

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还有很多賣蜜餞的攤子~~

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这是各式的糍粑,这家攤子在这是知名老字号了~都是手工当天制作的~~~各种口味~!!!

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还在路上碰到一只很安逸的大胖狗~~~好胖的~大家都去摸摸她~

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哈~我終于寫完啦!!! JENNIFER一家以后有空要再來苗栗玩喲~苗栗好玩的地方还有很多很多呢!!哈哈~~~也感謝南庄高山青農庄,提供給我們那麼多好吃的食物!!嘿嘿~

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