超市买来的火腿红肠，直接吃味道一般，但摇身一变，就成了一道充满欧洲风情的简单菜，做法简单，却很下饭，颜色又很赏心悦目。

火腿红肠 2根

鸡蛋 2枚

上海青 1棵

罗勒碎 适量

油 适量

盐 适量

1、火腿红肠斜刀切片，鸡蛋打到碗里，加入适量盐打散；

2、起油锅爆炒至红肠微卷起后，撒上罗勒碎；

3、倒入蛋液煎至半凝固；

4、翻另一面煎至凝固即可起锅，涮一下上海青装饰。

这个肠是12条500克装的火腿红肠，一般要加热吃，不是那种独立包装软软的直接吃的淀粉肠，所以炒来吃比那种口感要好。