即使每天天气阴晴不定雾霾蒙蒙，也要吃得五彩缤纷津津有味，心情也就跟着豁然开朗起来了。 这道菜鱿鱼爽脆，彩椒多汁，吃起来好过瘾。

鲜鱿 1条

青圆椒 1只

黄椒 1只

剁椒 1匙

蚝油 适量

油 适量

盐 适量

1、鲜鱿鱼处理干净后，先把须切成断；

2、肉身沿中线分成两半，拿其中一块摆放与自己面前这边砧板边沿成45度，内侧（不光滑面）朝上，用刀在上面划网纹，然后横刀切成2公分宽的块，另一块也作同样处理；

3、青圆椒和黄椒切块；

4、烧开一锅水把鱿鱼块焯水，鱿鱼块会卷起来；

5、起油锅先把彩椒炒至5成熟起锅备用；

6、再起油锅下鱿鱼爆炒30秒，倒进彩椒同炒，加入剁椒、蚝油和盐炒匀即可出锅。

1、鱿鱼花一定要划对面，若反了就卷不起来了。

2、焯过水的鱿鱼半熟了，所以炒的时候要利索，时间长了会老不爽脆。