汉堡坯：

面包粉 250克

水     90克

鸡蛋   2枚

白砂糖 50克

盐     3克

奶粉   15克

酵母   3克

黄油   15克

白芝麻 适量

馅料：

猪里脊 200克

青瓜   1根

火腿   1根

沙茶酱 适量

生粉   适量

油     适量

盐     适量

1、把汉堡坯原料中，除黄油、芝麻及留1枚鸡蛋刷液用之外，其他全投进面包桶，启动发面程序；

2、把猪里脊切成半公分厚的薄片，加入沙茶酱、生粉、盐腌制；

3、约1.5小时后发面结束；

4、取出排气分六等分；

5、放进烤箱，底下放一盆开水进行二发；

6、约1小时后二发结束取出刷蛋液撒芝麻；

7、32升烤箱上下管180度预热后降低至160度烤20分钟；

8、取出晾凉的过程中，把青瓜切成薄片；

9、把火腿切成薄片；

10、起油锅煎熟；

11、把汉堡坯从中间剖开切成两片；

12、在下片上摆上一圈青瓜片，并涂上沙拉酱；

13、放上一块猪扒；

14、盖上上面一片汉堡坯，迷你汉堡即成。夹火腿片方法同青瓜片。