西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。

营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。

可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花口感爽脆，无特殊味道，平时买菜都少不了它，和油腻的橄榄菜搭配，入味又清香，是下饭的家常好菜。

有些人喜欢先焯水再炒，但我喜欢直接炒，因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。

西兰花1只

橄榄菜1大勺

蒜头2瓣

油适量

盐适量

蚝油适量

枸杞几颗（预泡）

1、西兰花用刀切成小棵洗干净沥水；

2、热油锅，蒜头拍碎扔进去；

3、下西兰花稍翻炒后加入蚝油；

4、加了一大勺橄榄菜炒均匀即起锅，撒上枸杞装饰。