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(2009-12-08 16:09:13)
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厨艺炒米线小马外婆杂谈 |
分类： 乱弹琴 |
每当有人对老马的厨艺作出一丁点的赞许时，老马就会激动地几乎要热泪盈眶：“你知道么？我年青时的理想就是要去开一个餐馆的~~~~！”
“就你？开餐馆？”彼时，我就会毫不客气地打击他：“一个“腌笃鲜”，一个“酸菜鱼”，能撑得起一个饭店吗？”
他就很受伤地看着我，仿佛是我阻挠了他甘愿为之奋斗一生的事业。
其实，如果要我对老马的厨艺作个客观的评价吧，我一定是一副不以为然的神情说出我发自肺腑的心声：一般般~将就~不过如此吧！（拜托，这话可千万不能让他知道！）
确实，十几年如一日地担当着家里的伙食重任，想想看真不容易啊。可是十几年如一日地吃着同一个伙头军做出的同一个口味的菜肴，其实也是很不容易滴。尤其是有时候吃着三天不变花样的菜还得想着法儿的赞美表扬鼓励，从来不能有埋怨挑刺打击，哪怕是一个愁眉苦脸，也生怕把老马那好不容易巩固的做饭热情给浇灭了。只好有时候想着法子编理由要回娘家去，让胃觉酣畅淋漓地改善一番。可惜娘家太远，改善伙食也只能偶而为之。
于是小马同学就会很期待老马出个长差，或者不回家吃饭。因为我和他约定过，一旦他爸外出，我们就慢慢地整个湖州城的小吃吃过来。一天老娘舅，一天延和煲仔饭，还没有吃到肯德基，老马就回来了。
有时还会盼星星盼月亮地盼着我哥打电话来叫我们去吃饭。哥是饭店的厨艺水准，有时会心血来潮在家做几个菜，就不仅有了家常菜的口味，又兼而有大饭店的特色，每次都让我们吃得底朝天。
回家来就旁敲侧击地暗示老马，改革呀创新啊，可他非但不妄自菲薄，而且很不屑地说：“你哥炒的那叫雪菜肉丝冬笋吗？人家冬笋是吊鲜味的，放一点点，你哥放那一整盆的冬笋丝那能不好吃吗？”
我喜欢看美食博客，在网上搜罗各种各样的美食做法。看到兴起时就会激动地叫老马过来学习学习，他的反应就和小白妈妈如出一辙：“这些都是没事的人无聊做出的图片骗你们的！”让我哭笑不得。从此放弃企图说服他按照美食博客提升伙食质量的奢望。
没事，不是有小马同学在嘛，很多我的想法就可以不经我的口准确无误地传达到老马那里。民以食为天，食以孩子为王。小马同学想吃什么，那即使水平有限，老马同志还是会不遗余力地去研究去开发去尝试的。
晚上的餐桌上，小马同学瞅了瞅那四个没什么新意的老花头，神情恹恹地说：“唉，我真想念外婆炒的米线呀，老爸你什么时候去跟外婆学学吧！”
我忍不住扑哧一笑：“炒米线也要学？你爸不是会炒嘛！”
小马同学就以无比失落的口吻说：“可就是不如外婆炒的好吃呀！”
老马很受打击，有些沮丧。一碗炒米线也有可比性么？天知道小马同学想念的究竟是外婆的炒米线还是外婆呢？
但我知道，下一次老马炒出的米线就肯定会有一点外婆的风格了。
活到老，学到老。
其实厨艺也是如此。
我期待着老马同志有一天能幡然醒悟到这个真理，我么，就无私地做个美食家好了。我想好了，退休之后，我就负责带孙女陪孙女玩，老马呢，就负责买菜烧饭种花。颐养天年，最美不过夕阳红么~
“就你？开餐馆？”彼时，我就会毫不客气地打击他：“一个“腌笃鲜”，一个“酸菜鱼”，能撑得起一个饭店吗？”
他就很受伤地看着我，仿佛是我阻挠了他甘愿为之奋斗一生的事业。
其实，如果要我对老马的厨艺作个客观的评价吧，我一定是一副不以为然的神情说出我发自肺腑的心声：一般般~将就~不过如此吧！（拜托，这话可千万不能让他知道！）
确实，十几年如一日地担当着家里的伙食重任，想想看真不容易啊。可是十几年如一日地吃着同一个伙头军做出的同一个口味的菜肴，其实也是很不容易滴。尤其是有时候吃着三天不变花样的菜还得想着法儿的赞美表扬鼓励，从来不能有埋怨挑刺打击，哪怕是一个愁眉苦脸，也生怕把老马那好不容易巩固的做饭热情给浇灭了。只好有时候想着法子编理由要回娘家去，让胃觉酣畅淋漓地改善一番。可惜娘家太远，改善伙食也只能偶而为之。
于是小马同学就会很期待老马出个长差，或者不回家吃饭。因为我和他约定过，一旦他爸外出，我们就慢慢地整个湖州城的小吃吃过来。一天老娘舅，一天延和煲仔饭，还没有吃到肯德基，老马就回来了。
有时还会盼星星盼月亮地盼着我哥打电话来叫我们去吃饭。哥是饭店的厨艺水准，有时会心血来潮在家做几个菜，就不仅有了家常菜的口味，又兼而有大饭店的特色，每次都让我们吃得底朝天。
回家来就旁敲侧击地暗示老马，改革呀创新啊，可他非但不妄自菲薄，而且很不屑地说：“你哥炒的那叫雪菜肉丝冬笋吗？人家冬笋是吊鲜味的，放一点点，你哥放那一整盆的冬笋丝那能不好吃吗？”
我喜欢看美食博客，在网上搜罗各种各样的美食做法。看到兴起时就会激动地叫老马过来学习学习，他的反应就和小白妈妈如出一辙：“这些都是没事的人无聊做出的图片骗你们的！”让我哭笑不得。从此放弃企图说服他按照美食博客提升伙食质量的奢望。
没事，不是有小马同学在嘛，很多我的想法就可以不经我的口准确无误地传达到老马那里。民以食为天，食以孩子为王。小马同学想吃什么，那即使水平有限，老马同志还是会不遗余力地去研究去开发去尝试的。
晚上的餐桌上，小马同学瞅了瞅那四个没什么新意的老花头，神情恹恹地说：“唉，我真想念外婆炒的米线呀，老爸你什么时候去跟外婆学学吧！”
我忍不住扑哧一笑：“炒米线也要学？你爸不是会炒嘛！”
小马同学就以无比失落的口吻说：“可就是不如外婆炒的好吃呀！”
老马很受打击，有些沮丧。一碗炒米线也有可比性么？天知道小马同学想念的究竟是外婆的炒米线还是外婆呢？
但我知道，下一次老马炒出的米线就肯定会有一点外婆的风格了。
活到老，学到老。
其实厨艺也是如此。
我期待着老马同志有一天能幡然醒悟到这个真理，我么，就无私地做个美食家好了。我想好了，退休之后，我就负责带孙女陪孙女玩，老马呢，就负责买菜烧饭种花。颐养天年，最美不过夕阳红么~
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