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「魔法の粉」:五千年食材,只要找对配方,也能创造无限商机

(2016-11-09 11:26:34)
标签:

财经

时评

美食

日本旅游

创新

    提要:面粉,存在人类社会超过五千年的食材原料,时至今日还能变出什么新花样? 今年四十六岁、在日本小镇商店街长大,继承家中寿司店的村冈浩司,因为对农业有兴趣,想将九州的农产品推广给世人,许下了「新地域品牌」的愿景,他花了一年半时间,从家乡宫崎市出发,探访九州各地的农家,最后选定七款谷物,调配出「九州松饼粉」。  
     强打「九州」地域限定的独家配方,选用了大分县的小麦、宫崎县的发芽玄米、长崎县的糯黍、佐贺县的胚芽押麦、熊本县与福冈县的紫米、红糯米,以及鹿儿岛产的粳米,搭配冲绳产的蔗糖,不使用乳化剂与香料,做出来的松饼,比一般松饼多了特别的Q弹咬劲。
  「魔法の粉」:五千年食材,只要找对配方,也能创造无限商机

     二○一三年底甫推出,九州松饼粉就获得日本农林水产省颁发的「当地国民大赏」金赏,一四年也陆续得奖;短短一年间,「九州松饼粉」在日本人气爆发,被称为「魔法之粉」,小小一袋、两百公克的松饼粉,售价从三七○日圆到四九○日圆不等,不只进入全日本各大百货、超市通路,一些咖啡店更特别标榜松饼原料为九州松饼粉,以此招徕顾客。

     对日本人来说,松饼是很洋派的食品,但村冈浩司以道地的「九州」为品牌,整合九州各产地的谷类,因为有其独特的地域性,而与市面商品有了区隔。同时将生产的小农作为营销宣传重点,符合时下消费者追求安心食材履历的心理,如此将产地和消费者连结在一起。

   下一步再推出可作为面包、披萨的其他种类面粉,一下子就在大者恒大的食品原料商中闯出名号。
「魔法の粉」:五千年食材,只要找对配方,也能创造无限商机
「魔法の粉」:五千年食材,只要找对配方,也能创造无限商机

     做面粉的公司很多,消费者为什么要选择这个品牌?单纯的产品要如何凸显出特色?村冈浩司将「地域」作为突破点,不只推广九州,也扩大了松饼市场,去年「九州松饼」更已到台湾开店,能不能再将这个地域性强烈的品牌推向世界,值得期待。

   千年食材,只要找对配方,也能创造无限商机。 也就是说,传统只是企业的基因组成,而创新则是不变的话题。对于任何一家传统行业中的企业而言,所从事的行业可以传统,但所做的事情必须有突破,有创新,这样传统基因才能在新鲜的血液里流淌,企业也才能保持成长活力,基业长青。

原作者简介:
   徐重仁,出生于书店家庭,毕业于日本早稻田大学,台湾统一商超创始人,7-11之父,又被誉为台湾流通教父。现任全联福利中心总裁、商业发展研究院董事长。出版专著《用心就会有用力的地方》等,影响广泛,深远。

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