最近参加了一次盲品酒会, 颇有感触, 很想和大家一起分享下盲品的心得...

酒如人生, 也从婴儿期开始, 经历少年, 青年, 中年和老年, 直至衰亡...

刚出生的婴儿, 大概有时候连自己的父母也很难分辩吧...如同颜色如樱桃般的简单红酒,或者刚发酵好的新酒, 只有经验老到的酿酒师, 才能分辨出其差别吧...

人到了少年, 性格开始显现, 但是大家处境相同, 是发育学习的阶段, 所以个性并不彰显,穿着外貌也接近...葡萄酒也是一样, 或在桶里成熟, 吸橡木桶之灵气,或在瓶中刚养成, 尽有青涩之气, 所以也不易分辩...

青年开始张扬, 是刚成熟时的活跃和躁动, 每个人个性开始显现, 高矮胖瘦也各不同, 但是内涵却相近, 还是刚离开书本后的稚嫩...这个阶段的葡萄酒也是如此, 颜色香味差别明显, 然而口感,回味却类似...

经过了社会和岁月的熏陶后, 人开始进入中年, 这个时候是人生的重要时期, 不同的社会阅历和生活环境, 造就了一个个鲜明的人生, 这时候的人, 不管从外表,还是内在上, 都是最容易分辨的和难以忘记的...葡萄酒也是到了高峰期, 经过了时间的陈年, 达到了真正意义上的成熟, 这时候的酒也是最容易分辩的...

到了老年, 人开始又彼此神奇般地相似起来, 不管从容貌上, 还是松散, 缓慢的精神状态, 都极相似, 所以如果你经过一群在公园里早锻炼的老年人, 你不会觉得她们之间的差别很大, 或者对她们的相貌留下深刻印象, 除非是你碰到了一个鹤发童颜的太极老人...葡萄酒过了高峰期后, 也极其相似, 白葡萄酒变得金黄, 发出干果和杏仁的香气,  红葡萄酒变成红褐色而丹宁减弱, 也有累似的香气, 据说蒙杯盲品时连红白有时也很难分辩...

所以, 学习盲品, 判断葡萄酒在哪个阶段非常重要...酒如人生, 品酒如品人生, 酒瓶中的她到底是怎样的人生呢...不看酒标和价格, 用自己对人生的体会去盲品每支酒, 体会她的生命, 这也是件美妙的事啊...