据了解，冠心病是由动脉硬化、血流不畅所导致，而大蒜的成分里恰恰含有血小板解聚剂，能使血流畅通。另外，大蒜还含有丰富的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以对抗那些对动脉壁造成损害使之硬化狭窄的诸多因子，长期食用能明显降低血脂含量。

　　专家介绍，食用大蒜时，生吃比熟吃效果更明显。那么吃多少大蒜和洋葱，才能起到预防冠心病的作用呢？专家建议，每天每公斤体重服用1克生大蒜，或每公斤体重2克生洋葱就可起到上述预防作用，如果你的体重是70公斤，就要每天至少吃70克生大蒜或吃140克生洋葱。所以，每顿饭2~3瓣蒜的量服用即可起到预防作用，减慢或防止动脉粥样硬化的形成，但要注意不可空腹食用。

　　温馨提示 生食大蒜的最大障碍是其气味，吃过大蒜后可以用下述方法消除难闻气味：喝点浓茶；将少许茶叶或黑枣1~2枚放口内咀嚼片刻；将1片当归含于口内。