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提到食养，大家都会想到是鱼翅燕窝，海参鹿茸这样的补品，但其实，在我们的厨房中，就藏着各种各样的养生的食材。或许您会联想到油盐酱醋，当然不是。这四样其实在我们的每道菜品里面都是看似不起眼的辅料，但是，如果真的把它们利用好了，那绝对会变成养生佳品。

下面就为大家隆重介绍，厨房必备四宝，四辣！

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葱的妙用

“皆取其发散能气之功，通气故能解毒及理血病。气者血之帅也，气通则血活矣。”——明·《本草纲目》李时珍

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葱有发汗解表，祛风散寒，抑菌消炎，化痰止咳，辛温通窃，通利小便，通络止痛，疗风湿痹症，降脂化瘀，软化血管。

葱可以加快人体的血液循环，减少胆固醇在血管壁上的沉积，防止血栓形成。经常吃葱对消化道癌症有预防效果。它刺激消化液的分泌，起到促进食欲的作用。高血压、冠心病患、老年性痴呆吃葱都有好处。

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姜的妙用

“生用发散，熟用和中。解食毒，去冷气。益脾胃，散风寒。凡早行山行，宜含一块，不犯雾湿山岚不正之邪。”——明·《本草纲目》李时珍

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姜性温味辛，有祛寒、止咳、解毒等功能，对感冒风寒有一定的治疗效果。姜还有活血化淤、温经散寒的良好功用，被誉为“祛寒良药”一直是民间治胃病的良方。

姜特别适合怕冷的女性在冬季食用，可以有效改善手足冰冷、体弱畏寒等不良状况。用热姜水代茶漱口每日2至3次，代茶饮1至2次，一般6次左右可消除炎症，治口腔溃疡，牙周炎。热姜水加入少许食盐饮用，化解炎症，消除痛苦。

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蒜的妙用

“大蒜具有处理心腹冷痛、夜啼腹痛、寒湿气痛、眉毛动摇的效果”——明·《本草纲目》李时珍

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蒜的药用功能早就被大家熟知。夏天，家家餐桌上都摆着大蒜：防、治腹泻。自驾车去西藏，过来人介绍“一定多带点大蒜，比什么药都好”。大蒜有杀菌、消肿、解毒、健胃等功效。将大蒜洗净捣烂，加少许水调成糊状，敷在牙龈上，每次约10分钟，既有杀菌消毒、保护牙床、预防牙周病的作用，又能促进牙龈的再生。

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辣椒的妙用

“辣椒性热,味辛,有散热、除湿、开胃、消食之功”。——明·《本草纲目》李时珍

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辣椒具有很高的营养价值，它的维生素C含量高居各种蔬菜之首，每百克中含维生素C可高达185毫克。另外它还含有丰富的维生素B1、B2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。

辣椒性味辛热，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素能够使心跳加快，皮肤血管扩张，从而使人具有抗寒作用。

用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。辣椒还有健胃、助消化的药用功能。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。

当然，只是葱，姜，蒜，辣椒，这四种，四辣虽然健康，不过很多人受不了这样的味道，那么怎么将这四辣组合起来，做出美味又健康的菜肴呢？

接下来，我们来看看四辣怎么组合在一起，做出美味佳肴

四道工序，打造麻辣排骨

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准备材料。排骨洗净，剁成小块。

排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

蒸锅中放入排骨。蒸约30-40分钟后取出

炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。

炸好的排骨捞出沥油。

锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。放入排骨翻炒均匀即可。