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二十四节气正式列入了联合国非遗名录啦！啦！！啦！！！三天之后，我们将愉快的迎来第一个非遗节气——大雪。（文末有福利）

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大雪

2016年12月7日

“十一月节，至此雪盛也”

“大雪”是二十四节气中的第21个节气

冬季的第3个节气

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“大雪”象征着气温将显著下降，

北方室外空气湿度低，冷燥！

北方室内暖气蒸得干，热燥！

节气养生就是要清热润燥！

而在南方，湿冷的空气中，

鲜嫩碧绿的豌豆尖却是正当令！

正所谓：

清热润燥吃“三雪”

时令佳品“豌豆尖”

雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等元素。

生吃雪藕能清热解烦，解渴止呕；熟吃雪藕能健脾开胃，止泻固精。在干燥的冬天，使用生吃法较为合适。

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大雪节气吃法推荐——雪藕汁

1. 雪藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色）

2. 将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓。选择加糖或不加糖后饮用即可。

雪菜又叫雪里红、霜不老，性温，味甘辛，营养价值很高，有解毒消肿，开胃消食，温中利气之效。

大雪节气前后，很多老年人都会腌制一些雪菜过冬食用。

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大雪节气吃法推荐——雪菜汤

1.准备雪菜300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗，雪菜洗净，拧干水待用。

2.油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪菜煸炒2～3分钟后。

3.倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3~4分钟后盛入汤碗中即可食用。

雪梨，肉嫩白如雪，自古就被尊为“百果之宗”。雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌之功效，特别适合秋冬食用。

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大雪节气吃法推荐——雪梨膏

1.准备雪梨10~20个，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖300克，大枣若干，蜂蜜适量。

2.将梨、枣、藕、姜捣烂熬汁，滤去渣滓再加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。

除了“三雪”，这时节最鲜嫩时令的蔬菜是什么呢？当然是：豌豆尖！

身为四川人，小编在初到北方的前些年时常因为冬天没有豌豆尖吃而黯然销魂呢！要知道，这可是豌豆尖最为鲜嫩可口的时段啊！

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说到这儿，小编不得不羡慕一下读者盆友们的福气啦。

今年的大雪节气当天，大家不仅有机会免费吃到豌豆尖以及眉州东坡集团冬季新品菜肴，还有机会参与现场抽奖、领取300、500、800元不等的煨冬代金券呢！

只需要：

在天下美食的后台留言“我爱豌豆尖＋你想说的话”报名，并留下联系方式。

我们会选取三名幸运读者参加，每位都可以携带一名亲人或者朋友呢！

这么好的机会，不要错过哦～

报名截止日期：2016年12月5日 上午10:00

通知时间：2016年12月6日上午 10:00

活动时间：2016年12月7日晚 19:00

活动地址：北京眉州东坡酒楼泛海店

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