2016年4月18日至24日，中国大饭店夏宫餐厅特别推出经典淮扬美食周。届时，京城美食爱好者即可品尝到侯新庆大厨的多款经典淮扬菜品，4月22日还可欣赏大师现场为食客表演蒙眼切豆腐丝。

侯新庆出生于淮扬美食之乡的扬州，自幼受淮扬佳肴菜清味美的耳熏目染，深谙其菜系精粹。十几岁时开始热衷烹饪，之后就读于中国第一所开设中式烹饪技术课程的高等学府——扬州大学。拥有二十多年淮扬烹饪技巧的侯新庆师傅，曾就职于中国大饭店夏宫餐厅淮杨菜主厨。此次，作为现任南京香格里拉大酒店江南灶中餐主厨荣耀回归夏宫担当客座主厨，他信心满满并欢喜十足，坚信为北京饕餮食客奉献淮扬美丽情怀 - 清淡优雅，鲜嫩适宜，造型精致的地道淮扬菜肴，将淮扬美味推介至北京及世界餐饮舞台。

 招牌菜推荐：

文思豆腐羹：是淮扬地区的一道汉族传统名菜，始于清代，至今已有300多年历史。除了切成的豆腐丝如同丝线般可穿针眼之外，更有特别用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美。

慈城年糕大黄鱼：洁白如玉，光滑入口的手打年糕充分吸收了鲜美的黄鱼汤汁，那软糯鲜咸的滋味，将漂泊在外的游子思乡之情落到实处，让人心满意足。

江南灶红烧肉：这道菜将南北口味相结合，使得家常菜高档化。精选了五花肉搭配清淡的白萝卜，将肥腻消于无形，入口酥软即化。色泽明亮，搭配平衡。

蜜汁小番茄：番茄去皮浇上桂花蜜，酸甜可口、开胃醒神、口感甜爽、水分充足。鲜嫩并富有视觉诱惑力，配以淡雅清香的桂花，让人回味无穷。

时间：2016年4月18日至24日

午餐：12:00 - 14:00

晚餐：17:30 - 22:00

更多详情请致电：010 - 6505 5838 

地址：北京市朝阳区建国门外大街1号（中国大饭店一层，夏宫中餐厅）