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知食|食物们的生物钟

(2016-02-23 09:53:51)
标签:

杂谈

我们都知道身体有个生物钟,其实食物也有属于自己的“营养食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食,就能在充分享受美食的同时,又能摄入均衡的营养。

一日三餐都能喝粥,但最佳时间是早晨。早上常会感到胃口不好、食欲不佳,喝碗热粥,能生津利肠,利于消化。如果再放入些切碎的蔬菜、一个鸡蛋或是肉末等食材,养胃暖胃的同时也丰富了营养。

推荐食谱:什锦蔬菜粥

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食材:大米、胡萝卜、鲜菇、白菜叶、白胡椒粉、盐、香油

做法:

1、将胡萝卜洗净切丝;

2、鲜菇洗净略沥水分切长条;

3、白菜叶洗净沥干切条;

4、大米淘洗干净,加适量水大火煮开后加入鲜菇;

5、改小火煮至米粒黏稠时放入胡萝卜;

6、再放入白菜条略煮;

7、煮开后加盐、白胡椒粉;

8、出锅前滴几滴香油即可。

经过一上午紧张的工作或学习,从早餐中获得的能量和营养不断被消耗,需要及时补充,因此午餐最好吃些红薯、土豆等薯类食物来替代部分主食。

薯类食物不但能保障碳水化合物的供应,更能提供多种维生素和人体必需的微量元素,可让整个下午的精力更加充沛。但薯类食物不宜饭后再吃,一来容易吃撑,二来会影响其中营养元素的消化和吸收。

另外,薯类所含钙质需要在体内经过4—5小时进行吸收,而下午的日晒正好可以促进钙的吸收。薯类最好蒸或煮,可以很好地保留营养素。

咖喱土豆

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食材:油、咖喱卤、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、葱、姜

做法:

1、将土豆、胡萝卜切成块,其它配菜切成三角形,姜切丝,葱切片。

2、锅内放入土豆块加入没过土豆的清水,大火煮至筷子能扎动。

3、煮好的土豆块捞到盘中备用;

4、锅中放油,将葱姜爆香后,放入胡萝卜翻炒;

5、放入其他配菜翻炒;

6、加入煮好的土豆块继续翻炒;

7、加入咖喱卤和适量的清水;

8、煮到汁粘稠即可出锅。

晚食果

晚餐不宜吃太多,热量要严格控制,否则极易长胖,还会为慢性疾病埋下隐患。建议晚餐可适量吃些水果。首先,用餐时,先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。其次,水果热量低,其平均热量仅为同等重量面食的1/4。先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭的总热量摄入。但要注意,不要在临睡前吃水果,不然充盈的胃肠会使睡眠受到影响。

酸奶水果沙拉

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根据个人喜好选3—5种应季水果切块,加些酸奶、少许盐,搅拌均匀即可。

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