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近日湖南省宁乡县金洲镇关山村村民黄德民将饲养的土猪赶往高台进行跳水锻炼，通过游泳锻炼来提高猪的免疫力，增加猪的进食量和生长速度，提高猪肉的品质和口感。黄德民向记者介绍，经过跳水游泳锻炼的猪肉价钱比市场上普通猪肉价钱要高近3倍。同时猪跳水（当地俗称猪八戒跳水）已成为关山村一个吸引众多游客的景点。

同样和猪有关，今年三一五“消费者权益保护日”，央视栏目报道了淮安市涟水县有屠宰厂违法给生猪注水，并销往滨海等地，造成当地居民对猪肉食用安全的担忧。

同样是都离不开水的两只猪，吃起来味道可不大一样。前者据说肉质劲道，口感甚佳，后者可谓颜色黯淡，肌肉松弛，毫无食欲可言，可这肉吃多了人会发胖，附带还易引发高血压、高血脂、高血糖，水喝多了人会浮肿，直接增加肾脏功能的负荷量，这个道理，谁都懂。

注水肉会给人们带来哪些危害，大家都清楚，比如首先你花15块钱买到的一斤肉，回家后发现缩水二两，这样你等于15块钱买了八两肉，其次肉里注水直接损害了猪肉的皮肤肌肉组织结构，鲜肉会失去原有颜色、口味和手感，肉质瞬间下降，最严重的是易导致一些细菌、微生物、寄生虫直接进入肌肉组织内部，造成食物的严重污染进而带来健康隐患。近几年国家虽然加大了对注水猪肉的查处力度，但利益的驱使，道德的沦丧仍让一些不法之徒铤而走险，乐此不疲，完全杜绝注水猪肉的梦想看来只能放到小康社会才能实现。

在我们高唱十八大赞歌的同时，先切实关注一下和百姓生活息息相关的民生问题，唯心主义鼻祖贝克莱说“存在即被感知”，古代慧能和尚也说“不是风动，不是幡动，仁者心动”，看来如果我们感知不到的事物，它一定是不存在的，而有些事情我们过于认真，是因为心里的妖怪在作崇，所以我们看到接二连三的曝光之后，非法加工窝点躲藏的更加隐蔽，让人无处查找，无法感知，然后有人就认为它已经不存在了，于是锦旗、鲜花、掌声堆满了舞台。

跳水猪真的可以提高猪的免疫力，增加口感和质量吗？其实我看未必，跳水猪俨然已经颠覆了传统的养殖模式，那个吃了就睡，睡过再吃的养殖方式已经落伍了，现在是喂的饱不如跳的好，睡的好不如游的远，除了吃喝拉撒外，你还要带猪训练，养猪成了养宠物，可是会跳水的猪真的就是放心猪吗？其实作为普通老百姓我们不关心猪能不能跳水，会不会游泳，我们只关注肉里有没有注水，肉质能不能保证，把大把的精力花在培养猪跳水上，不如把更多的时间用在良心养殖、诚信经营上。老百姓不是傻子，你说好吃就好吃，你说品质好就品质好，你说价格可以贵三倍就贵三倍，如果跳水猪都练的小腿粗壮，四肢发达，满身腱子肉，这猪就真的不是猪了，和马、驴还有何区别。

有人说这年头养个猪也不容易，其实当头猪更不容易，本来挺安逸的生活，吃了睡，睡了吃，却偏偏被人为地增加许多训练科目与负担，弄的猪不像猪，人不像人，相信八戒爷爷知道了，也是不会答应的。

看来养猪和做人一样，还是老实本分点好，别总玩虚的，虚一次可以，总虚，估计你就该尿了。

我想写跳水猪的，不知道怎么想起了注水肉。

                                                                              12年11月20日